过完年了,家里的金桔树别扔,摘下金桔煮桂

2022/11/3 来源:不详

进入3月,遇见这种水果,我从不还价,一次买十几斤,煮熟泡桂花,太好喝了!这种水果叫金桔,直接吃味道有点涩,况且核多肉少。我家喜欢用金桔泡茶、做蜜饯,比生吃金桔更受欢迎。

广东人过年有个习惯,逛花市买花回家,金桔树、橘子数最受欢迎,寓意吉祥如意。过完了,家里的金桔树别扔,摘下金桔煮桂花茶,酸甜可口,很好喝。我家每年都会买2棵金桔树,过完年全部摘下来煮茶。很多时候都不够喝,还要去水果市场买金桔。金桔虽然是水果,但是很多人只看看,不买。有的人说金桔不好吃,也有人说,金桔核太多,一口下去全是籽,吃金桔太麻烦。

桂花金桔茶,是我家每年都会做的。煮金桔茶需要掌握三个要点,第一:金桔要新鲜,外皮没有破损,另外黄颜色的金桔,比青颜色的金桔甜。尤其是煮茶的时候,青颜色的金桔,有苦涩味。第二:金桔的清洗,要用盐来回搓洗,再用清水冲洗,用食用盐搓一搓,可以减少苦涩味。另外也可以用淘米水清洗金桔,特别干净。第三:煮金桔的水与金桔的比例:克金桔,克水,冰糖50克。

食材:金桔、冰糖、桂花。其中桂花需要用纱布包好,可以用茶包的桂花。冰糖比白砂糖更适合煮金桔,小火慢炖的时候,冰糖渐渐融化,酸甜可口。

步骤1:挑选好的金桔,用盐搓一搓,然后用饮用水浸泡3分钟,再用清水清洗干净。

步骤2:金桔对半切开,用牙签把金桔核剔除出来。有人会问,为什么要去核,因为金桔核煮茶会有苦涩味。

步骤3:桂花沸水冲洗,漏勺沥干水,然后用纱布包裹,做一个桂花茶包。别直接用把桂花煮,喝茶和吃金桔的时候,口感差。

步骤4:把桂花茶包、金桔、再放几粒冰糖,接着倒入适量的饮用水,盖上盖子。我用的煮锅是玻璃,可以观察煮茶的变化。

步骤5:用旺火煮沸之后,转为小火慢炖10分钟,然后焖5分钟。每个锅不同,火力大小不同,时间略有差异。建议熬煮出味道,金桔煮即可,别熬煮稀巴烂。

步骤6:搅拌均匀,放凉之后,装入密封玻璃罐盖紧盖子,放冰箱冷藏。要喝的时候取出,用沸水冲泡,酸甜可口,每天一杯,喉咙很舒服哦。

1.优质的金桔的,是椭圆形,大小均匀,没有青色,全是金黄色。2.如果咳嗽的人喝,还可以加少许生姜一起煮。3.夏天可以冲泡一杯冰爽的金桔茶,加少许蜂蜜,酸甜冰爽,很解渴。4.另外,老人、小孩建议喝热茶,少喝冰茶,对身体更好。5.煮金桔茶要用玻璃锅或者陶瓷锅,别用砂锅、不锈钢锅,因为酸性,会起化学反应。

桂花冰糖金桔茶,桂花飘香,酸甜可口,很好喝。喜欢吃喝吗?如果你家的金桔树还没有扔掉,别浪费,摘下来煮茶吧。关于金桔茶,你有什么看法?期待你留言,分享你的观点。

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