2020年中国柑橘产业深度研究报告

目录

前言

第一章柑橘市场概述

柑橘产业的定义

柑橘产品分类

第二章全球柑橘市场现状

市场环境分析

年全球柑橘产量统计

年世界柑橘出口情况分析

年世界柑橘进口情况分析

第三章中国柑橘市场现状

市场环境分析

年柑橘需求量分析

年柑橘种植面积/产量统计

年中国柑橘价格分析

~年中国柑橘进口情况分析

~年中国柑橘出口情况分析

第四章中国柑橘市场发展特点分析

周期性和季节性

发展优势

生态资源优势

品种资源优势

生产优势

科研优势

产业链优势

产业链企业

结语

前言

中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有多年的栽培历史。经过长期栽培、选择，柑橘成了人类的珍贵果品。柑橘，是橘、柑、橙、柚、枳等的总称。柑橘气味芬芳、味道鲜美且营养丰富，加上与其他水果相比,种植收益较高等特点，使得柑橘是中国栽培面积最大、产量最高和消费量最大的水果。在中国，柑橘种类繁多，品种推陈出新，加上已经普及的留树保鲜技术，使得柑橘类水果基本可以达到全年新鲜供应。

第一章柑橘市场概述

柑橘产业的定义

柑橘属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树（除以外），用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。

中国主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省（市、区），其次是上海、贵州、云南、江苏等省（市），陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县（市、区）有个。

由于柑橘容易栽培、产量大、能达到全年供应并且种类多样等特点，使得柑橘成为中国消费量最大的水果。

柑橘产品分类

柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括柑橘、柑、柚子、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。从产量上看，中国宽皮橘占73.1%，甜橙类占13.5%，柚类占12.2%，其他类占1.2%。

柑

果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度，耐储藏。

橘

果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。

橙

果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙

柚

柚是柑橘类水果中果实最大的一种，有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。

第二章全球柑橘市场现状

市场环境分析

进入21世纪，世界柑橘产业高速发展，产业格局发生了巨大变化。逐渐向优势区域集中，从美洲逐渐转向亚洲和部分非洲国家，世界柑橘生产将呈现美洲、亚洲“并驾”，美国、巴西、中国、印度等主产国“齐驱”的局面。

澳大利亚大力发展鲜食柑橘，通过品种结构优化布局和果园科学管理，实现柑橘鲜果的周年供应；意大利和西班牙的柑橘品种更新速度快，通过品种搭配和果实挂树储藏延长采摘期，辅以两个月淡季冷藏，基本实现全年鲜果上市均衡供应；美国加州、佛州两大甜橙主产区通过早、中、晚熟品种合理搭配，不仅大大延长柑橘鲜果的供应期，而且使柑橘果汁加工实现周年均衡生产，大大降低了生产成本。

加州的柑橘产品以鲜食为主，占全美柑橘（鲜）销售总量的60%，佛州的柑橘产品80%用于果汁加工，是世界第二大的橙汁加工基地。巴西是世界柑橘生产第一大国，柑橘生产规模程度很高，在圣保罗州，8%的柑橘农场提供全国三分之二的柑橘产量，其余92%的果园仅提供全国三分之一的鲜果产量。经过几十年的竞争性发展，巴西现在前五名的柑橘企业加工量占全国的98.4%。南非是柑橘鲜果出口大国，出口量长期保持在年产量的三分之二左右，使柑橘种植业业主90%以上的收益来源于鲜果出口。

年全球柑橘产量统计

年全球柑橘总产量预测为.88万吨,其中鲜橙为.9万吨，

年柑橘主要产品鲜橙、桔子、檬及葡萄柚中鲜橙占比最高。

年世界柑橘产量位居前十的分别是中国、巴西、印度、美国、墨西哥、西班牙、埃及、尼日利亚、土耳其、阿根廷

亚洲柑橘产量占世界产量的45.4%、美洲占32.5%、非洲占13.54%、欧洲占8.18%、大洋洲占0.38%

在众多盛产柑橘的国家中，以中国为主的部分亚洲国家、南美洲、北美洲及部分欧洲国家，产量均超过万吨。

年世界柑橘出口情况分析

柑橘是世界四大水果之一，其种植面积和产量居世界水果首位，年贸易额居居世界农产品贸易第三。截止年，全球约有个国家生产柑橘，个国家开展柑橘贸易，全球柑橘贸易排名前五的国家分别是西班牙、南非、土耳其中国和埃及。根据联合国贸易组织数据显示，全球柑橘出口贸易总量从年.37万吨缓慢增长到年.56万吨，出口总额从年亿美元增加到年.51亿元。

年世界柑橘进口情况分析

与世界柑橘出口相比，柑橘进口市场比较分散，柑橘进口贸易主要以发达国家为主。德国、法国、俄罗斯、美国、加拿大、荷兰等是柑橘的主要进口国。年世界柑橘进口量万吨，其中俄罗斯是最大的柑橘进口国，其进口数为.8万吨，占世界柑橘进口量的10.5%。

第三章中国柑橘市场现状

市场环境分析

中国作为柑橘的重要原产地之一，已有多年的栽培历史。柑橘气味芬芳、味道鲜美且营养丰富，加上与其他水果相比,种植收益较高等特点，使得柑橘是中国栽培面积最大、产量最高和消费量最大的水果。在中国，柑橘种类繁多，品种推陈出新，加上已经普及的留树保鲜技术，使得柑橘类水果基本可以达到全年新鲜供应。

根据中国几个柑橘主产区的生产特点和气候特性，可以将我国的柑橘产业划分为四个优势产业带和两个特色基地。

四个优势柑橘产业带：

①浙南闽西粤，东宽皮柑桔带；

②赣南湘南桂北，脐橙带；

③鄂西湘西，宽皮柑桔带；

④长江上中游，甜橙带；

两个特色基地：

陕西汉中、云贵两个特色优势柑橘基地。

进入21世纪以来，中国柑橘栽培技术发展较快，部分柑橘主产区无病毒苗木繁育技术已居世界前列，但是目前无病毒苗木的生产能力只能满足生产需要的2%。中国是柑橘生产与贸易大国，但不是生产与贸易强国，与巴西、美国、澳大利亚、西班牙、意大利、南非等柑橘产业相对发达的国家相比，还存在较大的差距。

年柑橘需求量分析

由于中国人民可支配收入的增加和对生活质量要求的提高，中国市场对于水果的需求量不断提升。全国居民人均可支配收入由年的元增长至年元。年中国柑橘市场需求量为.8万吨，较年增加.7万吨。其中桔子的需求量为.5预计柑桔未来市场需求继续上涨。

-年中国柑桔市场人均需求也稳健增长，年中国柑桔市场人均需求为18.64千克/人，年中国柑桔市场人均需求达到32.43千克/人。

年柑橘种植面积/产量统计

我国桔子占据了柑橘产业的半壁江山，占柑橘产品的51.23%，我国柑橘产品结构如下：

我国柑橘栽培面积从年的49万亩增长到年的.23万亩，增长了约85倍。

我国种植面积排名前三的省份分别是广西、湖南、江西，其中广西省以.2万亩的种植面积位居全国第一。

中国柑橘产量则从21万吨增长至年的.57万吨，产量增长了近倍，栽培面积和产量持续增长，尤其是产量增幅巨大，也标志着我国柑橘栽培管理技术的飞速提升。与年（.1万吨）相比，年的柑橘产量增加了.47万吨，同比增加5.49%。

广西省柑橘产量以.5万吨位居全国第一，湖北省柑橘种植面积居全国第六，但是产量高，位居全国第三。

年中国柑橘价格分析

上市的晚熟品种以及节前，尤其是元旦和春节上市的柑橘价格较高，其他时间因集中上市，价格偏低。

温州蜜桔：一般开秤价5~6元/kg，11月上市的则2~2.5元/kg。然后不同地区产的蜜桔价格也有所差异，浙江早熟温州蜜桔有明显的价格优势，收购价格明显高于其他产区，湖北的价格相对较低。

脐橙：11月上旬上市的早熟脐橙和翌年3月上市的晚熟脐橙价格较高，通常在6~8元/kg;11月-12月集中上市的价格偏低，在3~4元/kg。不同的主产区以江西赣南的价格最高。

血橙：翌年成熟的晚熟品种中，塔罗科血橙较多，上市价格在6~8元/kg，重庆的玫瑰血橙8~12元/kg。

椪柑：我国栽种的椪柑，早中晚熟品种均有。近年来，因为砂糖橘和杂柑出现，抢占市场，椪柑价低滞销，价格一般为1.4~1.5元/kg。

柚：我国柚的品种很多。红心柚4~6元/kg，普通蜜柚3~4元/kg,沙田柚4~5元/kg。

砂糖橘、杂柑：年砂糖橘和杂柑产量大幅增加，供大于求从而价格有所下降，砂糖橘价格3~6元/kg，杂柑中的沃柑价格8~10元/kg。

受新型冠状病毒影响，大量晚熟柑橘滞销，价格大幅下降。

~年中国柑橘进口情况分析

根据海关数据显示，近年来我国柑橘类水果的进口量及进口额呈上升趋势，如以下中国柑橘进口情况表：

年我国进口柑橘主要来自于埃及、南非、澳大利亚和西班牙，年中国进口埃及柑橘规模占全部柑橘进口规模比重的35.5%，南非占比29.5%，澳大利亚占比14.4%，西班牙占7.79%，美国占5.31%，秘鲁占2.13%，中国台湾占2.03%，其他国家占3.35%。

~年中国柑橘出口情况分析

我国柑橘出口呈波动变换的趋势，年出口量骤减，年又大幅增加。

年我国柑橘出口主要集中在东南亚国家，其中越南占21.4%、马来西亚13.28%、印度尼西亚占9.21%、俄罗斯占11.56%、菲律宾占6.72、泰国占5.47%、哈萨克斯坦占8.13%、缅甸占6.88%等，这八个国家占中国柑橘出口总量的83%.

由于中国是种植柑桔大国，因此中国柑桔出口量远大于进口量。年中国柑桔出口量为.42万吨，出口量为56.68万吨，进口量为出口量的1.8倍。预计年柑桔出口量受到新冠肺炎疫情的影响，将出现下降。

第四章中国柑橘市场发展特点分析

周期性和季节性

柑橘是秋季的时令水果，通常是在每年的10月份开始成熟，也是此时陆续开始上市。它的品种较多，按照成熟期来分可分为早熟品种，中熟品种和晚熟品种。早熟的就是在10月份成熟的，中熟的是在11-12月份之间的，晚熟的是在1月份之后熟的，因此可从秋季持续到冬季。

因为缺乏技术指导，早柑橘行业发展前期，柑橘市场受到周期性和季节性的影响，并不能达到国产柑橘全年供应，集中上市周期过后，大部分柑橘来源于进口，因此价格较高。而如今，全国柑橘种类繁多，品种推陈出新，加上已经普及的留树保鲜技术，使得柑橘类水果基本可以达到全年新鲜供应，并且价格基本不受周期性和季节性的影响。

发展优势

生态资源优势

我国领土辽阔，具有适宜种植柑橘的北亚热带、中亚热带、南亚热带及边缘热带气候，雨量充沛、阳光充足，且随全球气候变暖，柑橘生长的适宜区还在扩大。柑橘适宜于温暖湿润的气候，在15~22℃的范围内，大量的生产实践证明年均温度在16~17℃的地区生产的柑橘产量更高、质量更好。我国有20个省（市、区），个县（市、区）生产柑橘，特别是江西、湖南、福建、广西、云南等省（区）有大量的黄红壤缓坡丘陵地适宜种植柑橘，为柑橘生产提供了丰富的土地资源。

我国气候类型复杂，大部分柑橘产区基本上能适应不同的你柑橘品种对生态环境的要求，给我国柑橘生产的发展奠定了良好的基础。

品种资源优势

我国是柑橘重要的原产地之一，品种资源十分丰富，被誉为“世界柑橘资源宝库”。栽培以甜橙和宽皮柑橘类为主，近十几年来，先后从国内选育和国外引进多个适宜商业栽培的品种（系），极大丰富了我国柑橘优良品种（品系）。现已有甜橙、宽皮柑橘和柚类等品种，且早、中、晚熟品种配套。

由于特殊生态环境的影响，从外国引进的品种在中国表现出比原产国更优异的品质。例如脐橙在赣南、湘南表现出非常好的外观品质，果皮呈深橙红色且富有光泽；在云南玉溪表现出优质的口感，果肉脆嫩、味纯甜。

生产优势

我国人口众多，农业劳动力资源丰富，这为劳动密集型的柑橘产业发展提供了有利条件。同时，与其他柑橘主产国相比，我国劳动力还具有低成本的优势。

科研优势

我国在柑橘方面已经具备较强的实力，全国国家级柑橘研究所，主产柑橘的省（市、区）也建有柑橘或以柑橘为主的果园研究所，如云南省玉溪市柑橘科学研究所。在选育种研究方面，我国自行选育和引进的柑橘有近种，不少品种已经成为目前的主栽品种。生物技术研究方面，20世纪70年代在国际上首次获得柑橘胚乳培养的三倍体植株；20世纪90年代又获得抗溃疡病的转基因植株。在柑橘成熟期配套研究、栽培生理及现代栽培技术研究、柑橘病虫害防治研究、柑橘产后储藏研究、柑橘果实加工和综合利用研究等方面都取得了较好的进展。

产业链优势

产业链企业

结语

随着经济的增长，居民收入的上升，对柑橘等水果的需求量快速上升，同时目前我国的柑橘种植逐渐趋向规模化，生产效率和生产规模不断上升，一些地区品牌也逐渐建立，地区品牌的建立使得行业的标准化取得较大的发展，市场发展进一步规划化。因此在优质柑橘的品牌建设，和特许经营等方面，行业面临较好的发展机遇。同时我国的柑橘的深加工产业还不发达，具有较大提高空间，下游的消费需求的增长也会对柑橘深加工产业带来较好的发展空间。