炫多沙糖桔,小心变成小黄人

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假如要从众多的网络热词中选出近期代表的话，“炫”一定榜上有名。这个炫，不是原有意思中的“炫耀”之意，放在具体语境中，有迅速吃的意思，比如“炫我嘴里”等。比起昂贵的车厘子，今年的网红水果变成了家家户户桌上必不可少的沙糖桔。“炫沙糖桔”也一度成为流量密码，成为无数视频中的主题。有人在炫沙糖桔中感受水果甜蜜，也有人炫多沙糖桔，成了小黄人。更有甚者，直接“炫”进医院。

过度摄入沙糖桔，确实有肤色变黄的风险。这是因为桔子中含有丰富的胡萝卜素，当在短期吃太多的话，血液中高浓度的胡萝卜素就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤。这种症状被称为“高胡萝卜素血症”。当人长期或短期大量食用含胡萝卜素丰富的食品(橘子、胡萝卜等)，就容易变“小黄人”，其症状主要是皮肤黄染，多见于角质层厚的手掌脚掌掌跖部，及皮脂腺丰富部位，如面部、鼻翼、鼻唇沟、眼睑。严重的人除了巩膜和粘膜，全身皮肤都是橙黄色。

不过不用担心，这个症状为良性过程。只要停止摄入大量胡萝卜素丰富的食物后，黄色可以在2至6周内逐渐消退，无需特殊处理。所以，当出现变黄症状时，首先要及时对暴饮暴食富含胡萝卜素丰富的食物说“不”，同时多喝水，加强运动以促进身体的新陈代谢，从而加快退黄的速度。若是这样效果还不明显，那就可以通过药物治疗和低脂饮食来逆转。

除了变黄，人们对沙糖桔的另一个观点就是“上火”。作为民间俗称，上火的症状一般有口渴、嘴巴红肿等上火症状，会对日常生活造成一定的影响。吃沙糖桔容易上火，首先是因为沙糖桔实在袖珍，不知不觉就炫了好几个。同时，沙糖桔令人念念不忘的甜蜜口感背后，代表着高糖分。有数据显示，沙糖桔的每克可食用部分，碳水化合物（糖）含量约有12克。有人也许觉得这个糖分还可以，但是要知道我们熟悉的可乐每毫升的含糖量也仅在10克左右。当一个又一个高糖分的沙糖桔进入口腔，糖就不知不觉的累积起来，克砂糖橘就是60克糖，而我们成年人一天的精制糖是不能超过25克的，上火的症状就紧随其后出现了。一方面，高糖分的环境是口腔细菌滋生的温床。细菌在口腔逐渐聚集，此时若是没有及时漱口的话，等待着的就是口舌生疮牙、龈红肿的症状；另一方面，胃肠道如果吸收糖分的能力差，会造成肠道的高渗透压，引起腹泻。大量的糖分进入人体循环系统，造成血液的渗透压增高，使人产生口渴的感觉，乃至咽喉干痛。而这时如果一个人有糖代谢的问题（比如糖尿病），那么血糖就会居高不下。

当然，上火和变黄都是不合理摄入造成的，诸如沙糖桔这样的桔类水果本身，还是有许多优点的，可以说“桔子全身都是宝”。桔子的外皮自带小清新气息，新鲜桔皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能，同时咀嚼后还可祛除口腔异味。我们熟悉的陈皮，即晒干的橘子皮，是一味好药，有助消化。剥开桔子，可见白色网状的丝络——“橘络”，它也是好东西，其中含有一种名为“芦丁”的营养可使人的血管保持正常的弹性和密度，有助于减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。还有如桔核能缓解痛经，桔肉生津止渴等优点。现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗过敏成分。

不过，桔子虽好，有些情况下也要慎吃。由于桔子含有丰富的果酸和维生素C，所以那些服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物等药物的人，均应忌食桔子。此外，肾病患者慎吃桔子，这和桔子中的“钾”元素有关。在人体中，肾脏是血钾调节的重要器官，肾功能正常时，钾摄入得多，肾脏排钾也增多。而肾病患者的肾功能已经受损，一旦摄入橘子等富含钾离子的食物，钾就会在体内蓄积，高血钾直接抑制心跳和呼吸，若不及时进行有效的治疗，甚至会危及生命。我们在新闻上见到的肾病患者在吃桔子后送医的新闻绝不是危言耸听，而是真真切切发生过的。

知道了沙糖桔的“好”与“坏”之后，最后再给大家教一招挑选、保存沙糖桔的小窍门。首先可以挑选底部有小圆圈的桔子，相对口感更好。其次，拿手按一按砂糖橘底部，手感较软，皮较薄的会更甜。最后看一看砂糖橘的果蒂，果蒂比较平滑的为佳品。由于沙糖桔易腐烂又不耐热，因此干燥背阴处为较好的储藏地。

作者：程方洁

文字审核：柏双玲

科学性审核：沈迎建，医院营养科副主任医师

参考来源：光明网、人民网

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