香蕉这样做简直好吃到爆,我家娃爱到不行

今天小编给大家讲一下喷洒饼干和香蕉鸡蛋煎饼的制作方法，希望大家能够喜欢。

喷洒饼干

喷洒饼干是一种漂亮的，娇小的饼干，具有柔软，酥脆的碎屑和丰富的黄油味道。虽然饼干压榨机的发明要归功于德国人，但其他许多国家也有这种饼干的节日传统。通常，喷洒饼干压榨机和配方会代代相传。它们制作起来和食用起来一样简单，只需要一些主食和一个饼干压榨机。这些饼干很轻，很软，也不太甜，这是一种对节日期间大量糖的缓解。我用的是标准的黄油曲奇，由面粉、砂糖和黄油混合而成，但我无法从喷洒曲奇中得到我想要的那种柔软酥脆的口感。

我读到一些食谱，把一些面粉换成了其他淀粉，用一块简单的饼干代替了那种让人觉得很麻烦的淀粉。相反，用糖粉(含有玉米淀粉)代替砂糖，让饼干呈现出我想要的那种入口即化的口感。你可以添加提取物，新鲜的草药，或柑橘口味的任何类型的面团。添加几滴食用色素是一种节日的感觉，就像在烘焙前撒上砂糖或糖粉一样。这两种都不是必须的，但是它们比用管道装饰糖饼干要容易。一定要把饼干压在没有内衬的普通烤盘上。羊皮纸和不粘涂层会导致饼干在烘烤时散开。

最好的饼干压榨机是你需要拥有的。你选择一个模具，把它固定在底座上，用面团填满腔体，然后压在烤盘上。现代的压榨机使用扳机式的分离机来压榨面团，这使得压榨稍微容易一些。不管你的压力机是什么年份的，都要把饼干均匀地压在平底锅上。室温下的面团更容易挤压，当你揉面团时，它也会变软。把饼干紧密地放在烤盘上，因为它们不会散开太多。没有饼干机也没问题，你也可以用管道把曲奇饼做成各种形状。装满一个装有星形针尖的管状袋子，然后用小圆管、螺旋管、甚至是小棍来装曲奇饼。

饼干的成分：21/2杯通用面粉；3/4茶匙盐；2根(8盎司)常温无盐黄油；1杯糖粉；1个大蛋；1茶匙香草精。制作制作饼干的设备：量杯和勺子，立式搅拌机或电动搅拌机，橡胶抹刀，碗，铝制烤盘。饼干的制作步骤：安排两个架子，把烤箱分成三份，加热到°F。准备两张无内衬、未涂油的烤盘，最好是铝制烤盘。把面粉和盐混合，在一个中碗里搅拌，备用。将黄油和糖放入装有桨叶附件的立式搅拌机中，或者使用电动搅拌机和大碗，慢速打至混合，中速打至蓬松，颜色变浅，约3分钟。

停止搅拌机，用橡皮刮刀刮掉碗的边缘，加入鸡蛋和香草精，把搅拌机调到中速，搅拌大约1分钟，直到完全混合。停止搅拌，再次刮掉碗的边缘。加入面粉混合物，将搅拌机调至低速，搅拌至完全混合，但不要过度混合。在压饼机中填入足够的面团。用模具把印刷机装好。将面团直接压在两个烤盘上，在压榨机允许的范围内，将它们尽可能地间隔在一起。每个烤盘只按一个形状，因为不同的形状有不同的烘烤时间。

根据需要，在压饼机中加入更多的面团。把饼干烤5分钟，将烤盘在架子之间来回旋转，烤至饼干呈浅金棕色，根据形状再烤4到5分钟。在烤盘上冷却5分钟，然后把饼干放到冷却架上完全冷却。重复按压和烘烤剩余的面团，确保烤盘完全冷却。烤制的喷洒饼干可以在室温下密封保存5天。在羊皮纸衬里的烤盘上，将烤好的和冷却的饼干单层冷冻。一旦冷冻，转移到密封容器里，并储存最多1个月。在室温下解冻10分钟或°F烤箱加热3分钟。

香蕉鸡蛋煎饼

成分：1个成熟的香蕉；2个大鸡蛋，轻轻打匀；烹调用黄油或油(可选)；供食用的枫糖浆、果酱或糖粉；1/8茶匙发酵粉，用来做松饼；1/8茶匙盐；1/4茶匙香草精；1汤匙不加糖的可可粉；1汤匙蜂蜜；1/2杯切碎的坚果、巧克力片或它们的混合物；1/2杯剩余格兰诺拉麦片；1杯新鲜水果，如蓝莓、树莓或切碎的苹果。设备：小碗，餐叉，铸铁或不粘锅或平底锅，像煎饼抹刀或鱼抹刀那样薄而宽的抹刀。

步骤：香蕉去皮，在一个中碗里把它分成几大块。用餐叉把香蕉彻底捣碎。继续捣碎，直到香蕉有布丁一样的稠度，没有大块留下，几个小肿块就可以了。如有需要，可加入调味品。这些煎饼本身就很好吃，但多吃几片也无妨。加入1/8茶匙发酵粉，加入盐、香草精、可可粉或蜂蜜，使煎饼更松软。把所有厚重的材料，比如坚果或巧克力片留到煎饼放在烤架上的时候吃。把鸡蛋倒在香蕉上，搅拌到完全混合。面糊会非常松散，比普通煎饼面糊更像打蛋。用中火加热铸铁锅、不粘锅或煎锅。

如果需要的话，可以在锅里融化一点黄油或加热一点植物油。将大约两汤匙面糊倒入锅中。它应该立即发出咝咝声，如果不是，就把火稍微调大一点。重复上述步骤，将更多的面糊倒入平底锅中，在煎饼之间留出至少一到两英寸的空隙。当你抬起一个角的时候，大约1分钟，把煎饼煎到底部变成褐色和金黄色。边缘也应该开始看起来是固定的，但是中心仍然是松散的，就像果冻一样。在煎饼上撒上任何松散的坚果或巧克力片。用薄而平的抹刀在松饼的一半下面轻轻抹匀，然后抬起，直到松饼没有支撑的那一半刚好从煎锅上抬起来。

抛煎饼，一些松散的面糊可能会溢出到煎锅上，一定要把煎饼放在溢出物的上面，把多余的部分推到煎饼下面。煮到另一边也是金棕色，大约1分钟多。如果你需要的话，你可以把煎饼翻几下，让它们均匀变黄。把做好的煎饼放到盘子里，把剩下的面糊烤熟。如果烤的煎饼超过一份，要在烤箱中保持温度。这些煎饼最好刚从烤架上拿下来，趁热吃。与枫糖浆、蜂蜜、果酱或任何你喜欢的配料一起食用。这些香蕉煎饼可以在冰箱里保存几天，然后在微波炉里加热30秒直到变热。它们不像新鲜时那么美味，但却是一种不错的小吃。

好了，喷洒饼干和香蕉鸡蛋煎饼的做法到这里就讲完了。喷洒饼干在家里做稍微麻烦了一点，但香蕉鸡蛋煎饼挺简单的，只需要两种基础材料香蕉和鸡蛋就可以完成了，有空在家里做一些，孩子肯定爱吃。