别再炫砂糖橘了你不知道一颗橘子为了你

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临近年关，有一种水果成为我们的新宠，那就是砂糖橘！小小的一颗，饱满的汁水，再热腾腾的暖炉前，全家围坐在一起吃橘子，相信是不少家庭的年前缩影。可是你知道一颗橘子为了你能有多努力吗？

在水果家族中，柑橘称得上是最大家族。柑橘类也是现在世界上产量最大的水果。推及起源，柑橘的原产地就在喜马拉雅山的东坡和南坡。而古代中国拥有着数量最多的柑橘老品种和最为古老的柑橘文献。屈原写过《橘赋》，战国人最喜欢的段子之一就是[橘生南国为橘，生北国则为枳]。唐太宗在每年重阳节，都在蓬莱殿上欢宴群臣，并赐新橘。到宋代，我国已有了柑橘的专著《橘谱》，对橘的栽培、管理、采摘、贮运、食用和保健功能等都有详尽的记述。苏轼写的《食柑》是这样写道：“做客殷勤为收子，千奴一掬奈吾身。”可见柑橘从古至今都是非常受欢迎的水果。

柑橘家族能这么强大，主要是因为它们非常能......杂交。我们现在日常生活常见的柑橘都是由枸橼、柚子和橘这三个原生物种杂交的结果。柚子和宽皮橘杂交生出橙子，枸橼和酸橙杂交生出柠檬，橙子和宽皮橘杂交生出柑，柚子和酸橙杂交生出葡萄柚。除了这些生成品种，这个家族还有很多变种，比如佛手是枸橼的一个变种，脐橙是甜橙的一个变种。而[南橘北枳]的枳其实不是柑橘属，而是芸香科枳属植物。

世界上第一本系统研究柑橘的专著《橘录》是南宋抗金名将韩世忠的长子韩彦直所写，这本书第一次把乱七八糟的柑橘家族分为柑、橘和橙子之属类橘者三类。其中柑有8种，橘有14种，橙子之属类橘者有5种。韩彦直在书中还认真每一种都给予品评，可以说的上是最早的“美食博主”了吧。外国人李约瑟曾经说过：柑橘从中国向外的传播是一段史诗版的故事。首先引进欧洲的是枸橼，它熊公元年起就在犹太人的接茅仪式中成为重要的果品。然后是酸橙，大概是公元前1世纪末进入欧洲，路易十四在凡尔赛宫建造了著名的橘园。葡萄牙人把酸橙带到巴西，在那里培育出一个变异品种，就是脐橙。如今巴西已经是柑橘市场的带头大哥了，浓缩果汁占世界市场的半壁江山。柑橘就这样走出了国门，又回到家乡，成为中国人的宠儿。

在柑橘的江湖，一直分位两派。一派喜欢橘子，因为好剥皮，吃起来方便；另一派喜欢橙子，因为果肉脆爽多汁，吃着爽快。而江西人的过年标配则是全都要！赣南的脐橙，南丰的蜜桔那必须的得是一样一箱啊，团圆年，少了可就不够吃了！

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小年就要到了，年货屯起来了吗？过年嘛，就是要吃嘛，至于减肥什么的，就放在年后吧！

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