砂糖橘为什么要打蜡,不打蜡可行吗

现在早熟品种的砂糖橘已经上市销售了，而正常成熟的砂糖橘还需要再等到下个月底，大量上市的时间一般在元旦之后。相信大家都是吃过砂糖橘的，有些人就发现砂糖橘表面很光滑都被打蜡了，但是有一些却是没有打蜡的，这是怎么回事呢。

砂糖橘打蜡不影响味道，要不要打蜡在于销往地区

砂糖橘打蜡也好，不打蜡也好都不影响味道，打蜡最终目的一是为了方便运输，二是为了有一个好品相。

1、并不是所有的砂糖橘都是需要打蜡的，要不要打蜡在于收购商自己的需要，像一些收购商是要将砂糖橘运到北方去卖的，就算是走绿色通道，也需要三五天才能够到达。

而砂糖橘是不耐长途运输的，很容易就是破相腐烂了，这个时候通过给果子打蜡，能够在果皮形成保护膜，有利于防止水份挥发，造成果皮脱水的情况。更是能够避免运到北方之后冻坏，打蜡有防冻作用，所以运往北方的砂糖橘都会进行打蜡作业。

2、现在广西是主要的砂糖橘产区，而广东是一个消费大省，如果收购商是运往附近省市销售的话，是不需要进行打蜡作业了，直接运到广东销售就可以，半天就可以运到，而且广东冬天的温度都不低，不需要进行打蜡作业。

要知道打蜡可是需要花钱的，食用蜡虽然也不贵，但是人工却是非常贵的，一个工人块一天，大概可以打蜡斤，无疑每斤砂糖橘的成本要上涨一毛五，这对于收购商来说可不是一个小数字的，因为每次收购都是十多万斤的，能够不打蜡他们都是不打蜡的。

收购商才会打蜡，果农不会进行打蜡

老农看到有些人说打蜡是果农自己弄的，其实果农是不会打蜡的，这是非常消耗成本的一件事，都是卖掉之后收购商自己根本需要进行打蜡的。砂糖橘只要是长在树上的都不可能已经打蜡的，果农是没有那么人力跟物力直接树上打蜡的，这点大家是需要了解的。

总之，砂糖橘打蜡主要为了便于保存，销往北方的一般都是打蜡了的，而广西附近省市的可能就是没有打蜡的。