来自海南的小清新青金桔,酸酸甜甜的滋

青金桔，又名青桔、山桔、年桔、绿桔，海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔。它以树形挺直美观、四季常青，果实金黄亮丽、光彩引人，品质细嫩清脆、甜酸适度而闻名。是人们常栽培的观赏类植物，特别是南方人喜欢在春节时购买几盆果实累累、金灿灿的金桔放在门口或客厅，表示喜庆和吉利之意。海南青金桔具有特殊的酸香，轻轻切开，汁水四溅，香气扑鼻，是抵挡不住的酸爽诱惑。青金桔嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。来自海南的小清新“青金桔”，酸酸甜甜的滋味，你吃过吗？

海南青金桔为常绿灌木，枝叶茂密，冠枝秀雅，花朵皎洁雪白，娇小玲珑，芳香四溢。金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，酸酸甜甜的、满口生香。海南青金桔生长在环境优良、阳光充足的海南岛，一年四季开花结果，所以海南人古老的叫法是公孙桔，因为果子长大了可以摘的时候，小的也已经小指头那么大，树上同时还开着花，三代同堂谓之公孙桔。挂年桔是海南人过年的时候必不可少的一种传统。老屋里“公各”就会挂起一串青金桔，“桔”的发音与“吉”音似，挂年桔寓意新的一年大吉大利、鸿运当头。

青金桔果皮薄、果肉厚，清新口感萦绕味蕾，绿色的外衣包裹着橘黄色的果肉，个个饱满，嫩滑多汁，沁人心田，果肉颜色有偏青色和黄色两种哟。青金桔还常常伴着炎炎夏日里各种冰镇茶饮出现，常见的主要有青桔柠檬茶、青桔绿茶、青桔红茶、青桔茉莉茶、蜂蜜青桔茶等。青金桔被对半切开，连皮被一同泡入冰镇茶水之中。青桔极酸的汁水在大杯冰镇茶水中迅速散开，加入细砂糖搅匀，甜酸和透心凉的冰爽让味蕾满足感在一瞬间上升到极致。无论是路边的茶饮店里，还是餐厅的酒水单上，都少不了金桔柠檬茶的身影，它的做法和味道都近似柠檬，却比柠檬多了一分让人欲罢不能的风味，这全是小青金桔的功劳。特别是用它来泡水，放上一点蜜糖，口感清爽透彻，酸甜生津，满口生香，回甘浓郁。

海南种植的青金桔口感好、品质佳，畅销岛内外，深受消费者的喜爱。如果买多了一次吃不完，可以对半切开去籽后蜜渍：放在密封盒里，一层青金桔一层蜂蜜，直到装满。可以储存相当一段长时间。随时拿出来泡水喝，非常方便。

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青金桔还可以用作调味品，在炒菜的时候加一点，可以让炒出来的菜更加香。因为青金桔是一种纯天然的果醋，我们在做酸菜鱼、糖醋排骨等需要用到食醋的菜的时候，可以加入一些青金桔的汁液。同时青金桔还可作为蘸料，直接将青金桔切开，用手将汁液挤出来加到调料里便可搭配菜肴食用。遇见小清新，海南青金桔给你酸酸甜甜的好滋味！小伙伴们，你喜欢吃海南青金桔吗？