2月水果之王,这么吃清甜软糯不上火

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每年1、2月，逢年过节期间，砂糖橘就成为了实打实的顶流，它便宜好吃还不用吐籽。南方人过年讲究吉利，“橘”又与“吉”谐音，寓意大吉大利，因此好吃又好看的砂糖橘成了春节期间家家户户必备的水果，热门到没有一袋砂糖橘可以留过夜。

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很多人都会问：砂糖橘上的白丝能吃吗，一定要剥掉吗？其实砂糖橘上的白丝叫橘络，是果皮的一部分，是可以食用的。

砂糖橘虽好吃，但多吃容易上火，最好是和凉性食物一起吃，今天台台就给大家换换口味，用它做砂糖橘大福和水果羹。

我们先做糯米团子，碗中依次加入糯米粉、玉米淀粉，再加入牛奶、白糖混合均匀，搅匀至光滑，混合过筛至无颗粒。

蒙上保鲜膜，用牙签戳洞，水开上锅中火蒸25分钟。蒸熟后取出趁热放入黄油，用刮刀搅拌至其融化，再融合均匀。（记得一定要加油，不然粘到你怀疑人生）

在案板上放一些熟面粉防粘，将放凉的糯米团揉搓成光滑的状态，把它分成一个个等量的小剂子备用。

接下来就是组装环节了，将糯米团的外层捏扁，包入剥好的砂糖橘，沿着边将它包起来，揉搓成圆形小球，最后裹一圈椰蓉就做好了，放入冰箱冷藏半小时，口感更好。

糯唧唧的糯米团子看着就可爱，咬下去一口爆汁，软糯香甜！

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我们再来做一款快手水果羹，砂糖橘分瓣，梨切成小块。

水开后加入元宵节剩余的小圆子和冰糖，煮到浮起后放梨块，中火煮3分钟后加入砂糖橘，起锅前加入水淀粉勾一个薄芡，甜甜蜜蜜的水果羹就做好了。

如果觉得不够甜的话，可以加少许糖桂花，这样一碗水果羹趁热吃特别暖心。

你们都爱吃砂糖橘吗，下次再要炫橘的话，不妨试试这两种做法，欢迎在评论区分享砂糖橘的其他吃法呀！