HappyNewYear,祝你新的一年大

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就像歌里唱的“每条大街小巷，每个人的嘴里，见面第一句话，就是恭喜恭喜”，过年总免不了要准备几句客套的祝福话。

看见生意人，送上一句“财源滚滚”，祝他新的一年财源广进。遇上老人，说一句“家庭和睦，儿孙满堂”，就是最诚挚的祝福啦。

至于碰到还在上学的孩子，就不要再问成绩了，来点实在的，送他一个厚厚的红包比说什么话都强百倍。

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但每年都说着同样的吉祥话，大家听着虽然开心却难免会有些乏味，于是人们便打算在其他方面另寻好彩头，希望可以将春节祝福更好的送予他人。

民以食为天，好吃的中国人第一个想到的当然是美食啦。作为一个物产极为丰富的国家，想要从众多食物中选出一个吉祥物说难也不难，桔子作为其中之一，经过层层筛选之后脱颖而出。

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相信大家肯定会感到奇怪，小小一颗桔子怎么就成为吉祥物了呢？其实桔子成为吉祥物，可是大家从多方面考量而得出的结论哦。

在广东话中，桔子中的“桔”发音同吉祥的“吉”相似，而我们国家对“吉”这个字可是好感度爆棚哦，吉祥如意、大吉大利这些可都是春节拜年的必用词语。

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其次，桔子可是根红苗正的madeinChina，在荷兰和德国，它甚至被称为“中国果”。

不过说madeinChina也不是很准确啦，严格来说桔子其实是一个“混血儿”。它的妈妈宽皮橘是一个实实在在的“中国姑娘”，而它的爸爸柚子却是从东南亚漂洋过海来到中国，只为在中国寻找一名真爱，来一次感动天感动地的爱情。

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某一天的某一时刻，柚子和宽皮橘邂逅了。爱情就是那么神奇的东西，俩“人”一见钟情并且迅速的爱上了对方，中间经过了长时间的不可描述，因柚子能力较强，很快就迎来了它们的爱情结晶，二“人”给这个孩子取名为桔子。由于桔子在中国出生，所以自然而然也拥有了中国的户口啦。

回到正题，综合上面两条理由，如果不是桔子拔得头筹，还有谁能担当此项殊荣呢？

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有时候，我们会把桔子也写做橘子，这两种都是正确的写法，它们是同一种水果，只不过地域不同大家的叫法有所差别而已。南方的小伙伴们一般将其唤作桔子，而在北方就将其称作为橘子。

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过年期间，很多家庭都喜欢在家门口摆上几盆桔子树，希望来年家中的每个人都吉祥如意。一个个橙色的小桔子挂在枝头上，远远地看去和金元宝似的，在祝愿大吉大利的同时也寓意着财运亨通

这类桔子树结出的果实我们一般称之为年桔，但是这个家伙可是“中看不中用”。年桔树是专为了过年期间而准备的，因市场需求较大，大部分的卖家都会选择用农药将果实催熟。这时果实还没有成熟，如果贪嘴将它吃进口中，可要小心被酸倒牙哦。

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虽然年桔不能吃，但是我们经常食用的各种大小桔子现在正是应季。在春节串门探访亲朋好友的时候，送上一篮小桔子作为礼物，寓意将吉祥如意送予对方，同时也避免了空手的窘迫。不过如果挑选到质量不好的小桔子，那可就有点尴尬咯。

其实挑选桔子很简单，从品种来看，口感最甜的砂糖桔是最佳选择。如果从外表来选择，要挑选个头中等的小桔子，不可太大，太小更是不好。

如果摊主同意，大家可以在挑选时用手指轻轻的捏一下，皮薄且具有弹性即为佳品。

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每年春节结束后，家中总是会剩余很多桔子不知如何处理，放置太久的话会导致腐烂，那今天小编就送给大家几个将桔子变成美食的办法吧。

桔子罐头

食材

桔子g冰糖70g纯净水ml

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步骤

①

桔子剥皮掰成瓣，撕掉白色筋络

②

把纯净水和冰糖一起煮开

③

放入桔子瓣，沸腾后撇去浮沫，转小火再煮三分钟

④

趁热装入消毒好的可密封玻璃罐，等彻底凉后就可放进冰箱保存了

桔子蜂蜜戚风

食材

鸡蛋4个低筋面粉80g植物油20g

鲜桔子汁60g蜂蜜40g白糖30g柠檬汁适量

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步骤

①

面粉过筛备用，蛋白蛋黄分离备用

②

蛋黄打散，加入植物油轻搅充分乳化,然后拌入蜂蜜，之后分几次加入桔子汁

③

分几次在蛋黄混合液中拌入面粉，每次都用刮刀拌匀

④

蛋白加点柠檬汁，分三次加入白糖打发至干性发泡

⑤

把三分之一的蛋白糊拌入面糊中，用刮刀翻底拌匀后再倒入蛋白糊盆中，用刮刀迅速翻拌均匀

⑥

将戚风糊放入模具中，烤箱预热度，约烤50分钟即可

桔子果冻

食材

琼脂10g桔子果肉2个

水g柠檬汁15ml糖35g

图片来源自堆糖

步骤

①

把泡软的琼脂隔水加热至融化

②

另起一锅，把水，糖，桔子，柠檬汁全部倒进锅里，小火加热至糖融化

③

把琼脂液倒进桔子水中，搅拌均匀

④

把搅拌好的桔子琼脂液倒入模具，放冰箱即可

桔子茶

食材

桔子一个红茶20g蜂蜜适量

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步骤

①

桔子洗净剥皮取瓣，将白色部分尽量清理干净

②

将桔子皮、肉和伯爵茶一起放进锅子，加入1.5L水大火煮开，小火加热2-3分钟

③

滤出皮屑、果肉、红茶，加入适量蜂蜜，拌匀后即可饮用

封面来源自摄图网

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