春节临近,如何拎稳菜篮子

北京天利宏社区菜市场中整齐码放的蔬菜。方紫薇摄

“菜比肉贵”是年餐桌上的热门话题。

年12月25日至26日，中央农村工作会议强调，强化“菜篮子”市长负责制，稳定生猪生产，确保畜禽水产和蔬菜有效供给。

随着年春节脚步临近，目前“菜篮子”价格如何？如何理解强化“菜篮子”市长负责制？如何做好年农产品保供稳价工作？

探访北京菜市场：

“菜篮子”稳产保供

江苏省连云港市民王同英是菜市场的常客，她拿出保存的多张购物小票对比后告诉中国城市报记者，年夏天市场上的蔬菜比现在贵，当时小青菜每公斤超过10元，比现在贵将近1倍。

“年肉价贵，年肉价降下来了，冬夏差异也不大。过年期间，我可以为儿孙做一桌丰盛的佳肴。”王同英说。

同样，北京市民姬先生也对菜价变动十分敏感：“年是菜贵、肉便宜。年猪肉每公斤要60元，今年每公斤40多元。”

几个月前有媒体报道，某地超市出现了0.5公斤菠菜的价格可以买1公斤的猪肉或1.5公斤的鸡肉，有网友戏称“吃菜吃到肉疼”。

随着春节脚步临近，目前“菜篮子”是否供应充足？物价是否平稳？

中国城市报记者在北京市天利宏社区菜市场采访后发现，该市场的“菜篮子”稳产保供，价格变化幅度在合理区间。

在该市场内一家猪肉摊位上，记者看到生猪的各部位明码标价，价格区间基本在20元以内，“肘子每公斤24元，五花肉每公斤36元。”摊位老板表示，今年的牛肉和羊肉价格比往年贵一些。

“大白菜1.8元，黄瓜5.5元，圆白菜4.5元……”据一位菜摊老板介绍，他售卖的蔬菜有的来源于本地，有的来源于山东，“外地的菜一般一天就到了，也不存在短缺的问题。”

一位水果店店主告诉记者，新上市的草莓价格为每公斤46元，砂糖橘每公斤10元，货源供应充足。

据农业农村部监测，年12月31日“农产品批发价格指数”为.46，比前一日上升0.12个点，“菜篮子”产品批发价格指数为.92，比前一日上升0.14个点。当日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与前一日相比价格升幅前五名的是鸭梨、豆角、西红柿、富士苹果和香蕉，幅度分别为7.1%、4.0%、3.3%、3.1%和3.0%；价格降幅前5名的是菠萝、菜花、大白菜、芹菜和葱头，幅度分别为3.6%、2.6%、2.6%、2.2%和2.0%。

客观和主观原因导致

部分蔬菜价格不稳定

需要正视的是，农副产品价格适当波动符合市场规律，但大起大落不利于市场稳定，不但伤农，也影响消费者预期。

究竟是什么原因导致今年部分蔬菜价格“坐上过山车”？

“根据经济学的一般规律，价格的高低由供需双方来决定。”中国人民大学高礼研究院副教授王鹏在接受中国城市报记者采访时表示，从供给角度来看，年受洪涝灾害、气温异常等不可抗力的影响，蔬菜产量减少，供需失衡导致价格波动，但这种情况只存在于短时间内小范围的某个区域。

此外，中国银行研究院研究员王梅婷在接受中国城市报记者采访时分析认为，前期煤炭、汽油、化肥等能源、农资价格上涨，种植和物流成本上升后也影响到终端售价。随着能源供应改善，蔬菜价格也趋于回落。

“当蔬菜价格上涨时，农民往往会增加种植面积，而在价格下降时改种其他品种，这就使得在蔬菜供给端形成大起大落，加上这些品类没有任何储存机会，因此农户的播种面积不稳定就会为菜价带来大幅波动。”王梅婷说。

值得