砂糖橘火上热搜啥和牛奶又不能同食这些东

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最近，砂糖橘，凭“一橘之力”频上热搜，成功出圈↓↓

微博截图

作为平素大家爱吃的零食水果，今天就针对大家好奇的疑问，来讲讲怎样健康地吃橘子！

橘子和牛奶真的不能一起吃吗？

其实，当橘子和牛奶混合后，会产生一种白色颗粒状沉淀物，也就是酪蛋白沉淀物，它对人体是没有危害的。专家表示：有些人出现腹痛、腹泻等情况，可能是因为身体缺乏乳糖酶，即使不吃橘子，喝了牛奶后也会引起腹痛或者消化不良。也就是说，在一般情况下，适量食用橘子和牛奶不会对人体造成伤害~

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吃橘子的三大禁忌

1

不能多吃

橘子含有很多维生素C，但是橘子不能多吃。每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量，但若食用橘子过多，过量摄入维生素C，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，人体容易受到胃粪石的困扰；橘子含热量较多，一次食用过多，会导致口腔炎、牙周炎等病症；过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。

2

服药忌食橘子

橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。

3

忌鲜橘皮泡茶饮

摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，橘子皮上残留的保鲜剂难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，有损健康。

阅读延伸

“食物相克”的说法

相信大家或多或少都有听说过

比如：

柿子和螃蟹一起吃会得结石

柿子和牛奶鸡蛋一起吃会腹泻

……

柿子真的“吃错能要命”？

“食物相克”真的存在吗？

01

柿子+奶制品/螃蟹=腹泻中毒得结石？柿子主要成分是“碳水化合物”，基本上没有脂肪和蛋白质，含量相对突出的是膳食纤维，克柿子约含1.4克膳食纤维。按照所谓“食物相克”的说法，柿子与奶制品、海鲜等食物混吃，易导致腹泻。但专家表示，问题并非出自柿子与其他食物混吃，而是柿子本身含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动造成的。一些肠道比较敏感的人在大量食用柿子后，可能会出现腹泻。柿子与牛奶、螃蟹等同吃，会在人体内产生结石又是怎么回事呢？专家介绍，柿子里含有一定量的“鞣酸”，这是一种碳水化合物。当相当数量的鞣酸与相当数量的红薯、牛奶等富含膳食纤维以及蛋白质的食物在胃里相遇，在胃酸作用下，部分人体内可能会产生团状的、比较难消化的“胃柿石”。但这不是结石，只是一种比较难消化的团状物。中国医师协会营养医师专委会副主任委员李增宁：这个要看个人身体状况，吃了以后不消化、胃胀，这是可能是身体弱，而不是它形成鞣酸蛋白就导致结石。这只是比较偶然的情况，大多数都没问题。

02

虾蟹+水果=吃砒霜？有关食物相克的传言，还有一条流传甚广，那就是虾蟹不能与富含维C的水果同食，会引发“砒霜中毒”，这有科学依据吗？砒霜，化学名三氧化二砷。营养成分表显示，虾蟹等海鲜食品的确含有微量砷元素，但主要为无害的有机砷，摄入后基本上会被原封不动排出体外。而当虾蟹所含砷元素与水果中的维生素C结合后，就会产生三氧化二砷，也就是砒霜。不过专家表示，成年人砒霜的经口致死量约为~毫克，按最低的毫克计算，其中含有砷元素75毫克。要想达到这个量，需要一次吃下斤虾。抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。

03

85年前科学家曾通过实验

直接驳斥“食物相克”一说

对于食物相克，早在年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。这也是首次通过科学实验直接驳斥“食物相克”一说。

另外，作为我国健康教育和公共政策的基础性文件，年发布并沿用至今的《中国居民膳食指南》明确显示：在营养学和食品安全理论中，并没有食物相克之说，迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例以及相关报道。食物相克导致人死亡的说法，很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起、或是特殊体质产生食物过敏的表现。

年3月15日，央视3·15晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言。过度