陈皮就是橘子皮吗两者有何差别

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陈皮可是个好东西，既能入药调养身体，也能入菜增添滋味，之前茶小妹也会疑惑，陈皮和橘子皮有什么差别？

今天就把茶小妹了解到的一些关于陈皮和橘子皮的知识点和大家说说吧~

一、陈皮就是橘子皮吗？

陈皮是由柑橘皮晒制而成，是经过自然陈放多年后的柑橘皮，且陈皮还是具有药用价值的药材。

下定义划重点：陈皮是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。

虽然陈皮的原料是柑橘皮，但是陈皮的价值可就橘皮差得多了！

鲜橘皮挥发油含量比较高，直接泡水饮用的话，味道容易有苦味，且还会刺激肠胃。

而陈皮经过了多年陈放，其中的挥发油含量大大减少，内里的黄酮类化合物含量会相对增加，此时陈皮的药用价值才被体现出来。

二、橘子皮都可以晒成陈皮吗？

并不是所有的橘皮都可以制成陈皮的哦~

只有成熟的柑橘皮才可以制成陈皮，而且是品质比价好的柑橘皮。

一般认为存储三年以上的柑橘皮才是具有药用价值的陈皮。

存储不足三年的橘皮，由于烈性大、味道酸苦，并不适宜直接食用，还需要再经过时间的锤炼成长。

存储三年以上的柑橘皮，烈性和果酸味会随着时间的推移而减少，陈香味逐渐增加，适合食用，且这时才具有药用价值。

三、橘子、桔子、柑橘有什么区别？

橘子：其实桔子和橘子是同一种，果实较小，呈扁圆形，皮色呈橙红、朱红或者橙黄的，果皮和海绵层较薄，味道酸甜，不耐储存。

常见的橘子（桔子）有南丰蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等。不适合做陈皮。

柑橘：果实较大，类似球状，皮呈黄色、橙黄色或橙红色，果皮和海绵层较粗厚，适宜储藏。常见的柑橘有：新会柑、潮州柑、芦柑等等。

其中，又以新会柑制成的陈皮为上品，也就是“广陈皮”。

四、陈皮有什么药用价值？

陈皮作为一味理气健胃化痰的常用中药，好处可是很多呢~

在广东有一句话：一年陈皮一两金，百年陈皮胜黄金，也可见陈皮的贵重。

陈皮可以健脾开胃，陈皮中所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排出肠道积气，

陈皮可以润喉祛痰，陈皮的挥发油具有刺激性被动祛痰的作用，能促进痰液被咳出，对支气管有微弱的扩张作用。

陈皮可以利水通便，一般水肿、小便不利、大便不通的人可以尝试用陈皮泡水，可得到改善。

陈皮和橘子皮虽然是同一种物品，但是经过了时间打磨后的陈皮价值可是UPUP往上涨哦~

所以，陈皮和橘子皮本质相同，但是效果却是完全不同。

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