为什么冰糖里会有一根白线网友原来是这

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糖是我们生活中很常见的一种东西，最常见的有砂糖，冰糖，红糖……虽然都是糖，但是它们却各有各的用处。冰糖，有很多人在喝水喝茶到时候会放入一些冰糖，增加甜味，有的人在做肉的时候也会放上一些冰糖，给肉增加颜色。冰糖不仅看起来比较好看，而且比起白砂糖来说，也有更多的人会喜欢吃冰糖。

冰糖喝白砂糖，虽然是同质量溶于水以后，水的味道都没有太大的差别，但是如果直接吃的话，那么差别就大了，虽然白糖又细又小，放在嘴里很快就融化了，但是总会觉得甜的太过分了，而冰糖的味道就刚刚好。所以有些小孩就会拿冰糖来当做普通的糖果吃，而且有些大人们还说冰糖吃了可以降火，而砂糖吃了会导致上火，虽然不知道这种说法有没有科学依据，但是总的来说冰糖和白砂糖直接吃的话，冰糖的口感会更好一些。

冰糖一般的形状都是没有固定的，但是有些冰糖都是以方块形状呈现出来的，而且还非常的均匀。但是对于那些没有固定形状的冰糖，在吃的时候总会发现里面有一根白线，有很多人都会不理解，为什么这种不固定形状的冰糖里都会有一根白线，难道是因为在制作的时候卫生状况不好，而导致不小心加进去了白线？其实这并不是不合格的产品，而是在制作的时候故意放进去的。

传统的冰糖制作方法都是掉线法，在冰糖还是处于液体的时候，会在里面拉上一根白线，然后当液态的冰糖温度开始降低的时候，就会形成结晶，而冰糖的结晶是需要一个晶核来作为核心的。通俗的来说，就是我们需要给液体的冰糖提供一个能够让它结晶的核心，而这跟结晶的核心就是这根白线。当大量的冰糖开始在这根白线上产生结晶以后，工人们就会把已经制作好的冰糖敲碎，这样就会产生不固定形状的冰糖了，而工厂里也会负责把这些给剔除掉，但是因为工作量巨大，难免会有一些漏掉的，而这些漏掉的就会在我们食用的时候被发现。

相信很多人也都担心这根线会不会有什么卫生问题，但是请放心，有很多的正规冰糖生产厂商在制作冰糖的时候，使用的白线都是经过严格的杀菌处理的，十分干净，所以遇到这种情况我们并不用担心。传统的冰糖在制作的时候都会使用吊线法，因为这根线是非常重要的，如果不用这根线的话，冰糖是不能够做出来的，而另一种做法是盆经法，这种就不需要白线了，只是让液态的冰糖沿着盆的边缘结晶，这种做法是没有传统做法的困扰的。

不过这两种方法制作冰糖最终得到的量都是一致的，并不会因此而变得多或者变得少，虽然说冰糖是属于糖类，但是冰糖在中医上是能够润肺止咳的，所以说平时我们也可以多食用一些冰糖，但是在储存的时候一定要储存在干燥的地方，避免潮气侵袭，滋生细菌。

在秋冬季节，有很多家长都会用冰糖炖梨或者炖橘子，橙子给孩子吃，这样可以帮助孩子润肺止咳，而且如果平时感到胃不舒服恶心的话，拿一块冰糖放在口中，也是可以减轻这些不适的，总之冰糖的好处是很多的，如果在吃冰糖的时候发现了白线，也不用担心，只需将白线剔除扔掉就可以了。