科普关于砂糖橘的ldquo谣言rd

2022/5/30 来源：不详

说到春节最受欢迎的水果，橘子肯定榜上有名！

秋冬时节，柑橘类产品大量上市，橘子酸甜可口并且剥皮简单方便，受到很多人的喜欢。别看橘子个头不大，可浑身都是“宝”呢！

1.橘皮：

橘皮用药，以陈者为佳，故又名陈皮。陈皮性味辛、苦、温，具有理气健胃、燥湿化痰之功。

明代医药大师李时珍指出：“橘皮苦能泻燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”陈皮在中医临床调理脾胃或在配制中成药中被广泛应用。

2.橘络：

橘子里白色网状的丝络叫“橘络”，内含有膳食纤维和一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。芦丁能使人的血管保持正常的弹性和密度，有助于减少血管壁脆性和渗透性，防止毛细血管渗血。

3.橘肉：

橘肉含水量高，香甜可口，能生津止渴。橘肉富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗过敏成分。同时也是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。

"砂糖橘梗"解谜啦！

伴随着大家的喜欢，各类“问题”也接踵而来，橘子“喜提热搜”，荣登春节档热搜排行榜。

“砂糖橘是早上买的，脸是下午黄的”，“没有一筐砂糖橘能过夜”等“砂糖橘梗”层出不穷。更有新闻报道：同食橘子牛奶会“食物相克”造成人体不良的生理反应。那么，橘子吃多了真的会导致皮肤变黄吗？橘子和牛奶到底能同食吗？

Q1：橘子吃多了皮肤真的会变黄吗？

答案是肯定的！若过多食用富含胡萝卜素的食品，如橘子、胡萝卜、芒果、南瓜、红棕榈油、木瓜等，可能会得“高胡萝卜素血症”。

高胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。橘子中富含胡萝卜素等丰富的营养物质，如果一次吃得过量，或者短期内摄入太多，肝脏就会无法及时完全的分解这些物质，导致过多胡萝卜素进入血液。血液中胡萝卜素浓度过高，就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤。

但是大家也不必恐慌！只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物，过一两周颜色就能渐渐淡去。所以为了拥有美丽的皮肤，在满足口福的同时还是少吃一点吧！

Q2：橘子和牛奶能同食吗？

能！牛奶即使不与橘子一起食用，进入消化道后在胃酸的作用下，蛋白质也会变性凝固，成为絮状沉淀或凝块，这其实是正常的消化过程。产生的絮状物增加了酶与蛋白质的作用面积，反而让牛奶更易被人体吸收。并且，胃酸的pH值最低可达1.5，酸度比橘子高得多。

至于新闻里出现的“上吐下泻”等症状，可能是牛奶中的乳糖不耐受或橘子食用过多所造成的。

因此，就不要让橘子和牛奶来背这个锅啦！

此外，橘子性温热，吃多了容易导致内热，出现口舌生疮、喉咙干痛等上火症状。

根据我国《居民膳食指南》推荐，普通成人每天吃（去皮）水果的量为~克，对单果重32~56克的砂糖橘，1天吃10来个就够啦。

医生建议，一天不要吃太多橘子。吃完橘子后，应及时用牙线清理牙缝中的果肉残渣，并用清水漱口。

橘子虽然可口，可一定不要贪吃哦~

素材整理、出镜、视频剪辑

吴艺婕

拍摄

于重洋

编辑

陈竹

素材参考

生命时报、丁香医生

审核

张静妍

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