科学吃砂糖橘才能健康

2023/11/10 来源：不详

一、砂糖橘

　　砂糖橘，又名十月橘，是一种水果。果皮的颜色橙黄光泽、皮薄易剥，桔皮布满小砂点，手感较粗糙，果实扁圆，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，果肉色泽红润，没有白膜，肉脆多汁，吃起来清甜、核也较少。

二、与砂糖橘有关的问题

①　吃砂糖橘变黄由β—胡萝卜素引起

　　砂糖橘吃多了后，导致皮肤变黄的主要原因是砂糖橘中富含β—胡萝卜素，不过大量吃砂糖橘之后的黄和病理性的黄疸是不一样的。短期内食用太多它只是会沉积在皮肤角质层和黏膜部位出现黄皮肤，但巩膜并不会变黄。

　　变黄通常以手心、脚底、脸上发黄为主，这种表现也被称为“胡萝卜素血症”。停止食用，经过一段时间后，加上大量喝水，这种发黄是会自然褪去的，对身体健康也没有什么影响。

　　不过，即使不考虑皮肤发黄的问题，也并不建议大量食用砂糖橘。一方面，由于砂糖橘甜度高，果糖含量也比较高，这就意味着吃大量的砂糖橘能量也比较高。另一方面，大量摄入砂糖橘对于一些脾胃较弱的人群来说，会引起消化不良。

②　砂糖橘其实可与牛奶同食

　　有相关实验表明，如果食用十几颗橘子并饮用同等重量的牛奶，由于水果中的揉果酸等其他物质和牛奶中的主要蛋白酪蛋白发生反应，确实存在酪蛋白发生聚集、牛奶出现沉淀的现象。

　　但酪蛋白本身就是一些颗粒性的物质，对人体没有害处。正常的胃酸中，胃蛋白酶和胰蛋白酶就能将其彻底变性、分解。

　　把砂糖橘和牛奶一起食用，本身并不太可能引起腹痛、腹泻等急性消化道症状。如果出现不适表现，可能是人体本身就存在乳糖不耐受的情况，与砂糖橘和牛奶同食关系不大，所以日常需要注意自己是否存在乳糖不耐受情况。