同种水果有十几个兄弟,酸度和口感清楚
2022/9/2 来源:不详极目新闻首席记者曹磊
视频剪辑曹磊
00:24经常买水果的市民可能会发现,同一种水果的“兄弟姐妹”越来越多,经常面对十几种柑橘、十几种苹果、十几种葡萄、十几种甜瓜不知如何选。
这样的困惑和尴尬正在慢慢消解。极目新闻记者走访多时发现,武汉各大卖场正在将同种水果的“兄弟姐妹”们进行特性说明,每一个的酸度、甜度、口感特性等信息分别标注,让消费者可以“按图买果”,吃得更加精准。
业内人士介绍,随着都市农业的高质量发展,蔬菜水果的种类越来越多,各类市场在果品的精细化服务上也越来越花心思,越来越接地气,从实际需求上进行消费体验的提档升级。
十多种柑橘明确标注酸度甜度与口感
3月21日,在汉口竹叶海一家连锁超市的生鲜蔬菜区里,几位正在挑选水果的市民望着货架上方的一块说明牌仔细阅读起来。
在这块牌子上,多种柑橘类水果的名字、图像、酸甜度、口感等信息一一匹配,非常明晰,吸引消费者“看图选果”。
“这个牌子上标注的内容还有蛮有意思的。”市民林女士指着指示牌上的几种柑橘说:“按照这个酸甜度信息来买水果,应该更容易买到自己喜欢吃的品种。”
极目新闻记者注意到,指示牌上一共列出了脐橙、丑橘、沃柑、粑粑柑、砂糖橘等七种不同的柑橘水果并配上图片,每种柑橘图片下方标注了产地。在最关键的口感信息里,主要以“化渣性”来作为参考,分为优等、中等两种。
在酸甜度方面,每种柑橘都以星号的数量来表示,星数越多,表示越甜或者越酸。如赣南脐橙的甜度标注为三星半,酸度是一颗星;砂糖橘的甜度是4颗星,酸度是1颗星等等,让人一目了然,可以按图示轻松选择想要的柑橘。
多类果品有了特性说明方便按需购买
在连日走访中,极目新闻记者发现不只是柑橘类水果的“兄弟们”有了各种口感说明,还有苹果、甜瓜、葡萄等多个种类的果品都出现了特性标注,给消费者的选购带来很大便利。
在武昌东亭的一家生鲜超市里,市民吴女士在挑选苹果时就发现了对于不同品种口感的说明指示牌。“我本来就是想买个苹果吃一下,没想到这么多品种都有介绍,买起来也更清楚到底想吃哪一种了。”吴女士说,她喜欢果肉口感软一些的苹果,最后根据指示牌选择了其中一种名为“黄金帅”的果品。
在现场,极目新闻记者注意到,苹果专区里有近十种果品,其中有七种都登上了“口感指示牌”。比如阿克苏冰糖苹果的注释是:冰糖蜜心,脆甜多汁,皮薄肉厚,汁水丰盈;烟台80苹果的注释是:果香浓郁嘎嘣脆,多汁还爽口;而黄金帅苹果的注释则是:软糯香甜,外表金黄,汁水浓郁。
蔬果市场用精细化服务让消费更明确
“有了这些水果特性的指示牌,我们跟消费者沟通起来也更直接、更有效。”生鲜超市工作人员介绍,每一位“水果兄弟”都有自己的特殊优势,消费者选购起来更方便,导购也可以结合指示牌来向消费者推荐他们所喜欢的口感的果品,效率更高,也更容易让消费者满意。
对于“水果兄弟”们有了各自特性介绍的创新做法,生鲜市场观察人士认为,蔬果市场的竞争日趋激烈,通过精细化服务能够让商家与市民之间形成更直观的连接,为消费者的具体需求提供明确的向导,让看似无形的服务变得更加贴近,更接地气,也能够收获消费者的青睐。
更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端,未经授权请勿转载,欢迎提供新闻线索,一经采纳即付报酬。