春分过后别只顾着疏肝,这3件事更值得你去

春季养肝，众所周知，肝气过旺，肝火过大，我们也容易上火，情绪低落，任何事儿都提不起精神来，但我们五脏六腑之间都是紧密相连的，春季肝的问题，也会影响到其他脏腑，除了养肝，也要兼顾以下这三个脏腑。

春季养脾胃，寒热更均衡

与肝紧密相连的，就是我们的脾胃，今年的气候颇为异常，温度时高时低，非常不利于我们肝气的舒发，舒发不掉的肝气都郁滞在体内，就很容易去找脾胃的麻烦。

食欲不振，腹胀，吃啥感觉都消化不了，堵在胃里，这样一来身体上下不通，也很容易上热下寒，胃气不降，脾气不升，也就是上半身上虚火，下半身如置身冰窖。

想要养好脾胃，春天饮食要节制一些，少吃肉，少吃肥腻，这时候脾胃的气血不是很多，运化力比以往更差，吃多了吃得油腻了，就容易积滞，甚至还会堵在脾胃中，变成痰湿。

春季可以多吃些春菜，有助于身体清热降火，疏散郁结的肝气，还可以常吃一些五谷杂粮，谷果之类，这些食物有天然的健脾养胃，祛湿之性，能帮我们散脾胃湿热，提升脾胃的运化能力。

古人善用天然的食材帮助身体调理，那时候没有什么胃药也没有什么抗生素，有的就是这些天然的谷果，草本，这种天然的能量，既对身体没什么副作用，而且烹制成各种美食，味道也不差。

其中最经典的就是这个养脾胃的清宫八珍糕所用到的食材，原方首见于陈实功所撰的《外科正宗》，陈实功一生注意脾胃的保养，寿命达到了80多岁，他留下“清宫八珍糕”这个方子，并称赞它“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。

方中所用到调养脾胃的食材有人参，莲子，芡实，白扁豆，薏米，山楂，麦芽，山药组成，其中山药，莲子，白扁豆用于滋补脾阴，人参滋补脾阳，茯苓和薏米都是祛湿的，芡实有健脾收涩之效，麦芽和山楂还能帮助化积。

到了清朝，御医们把陈实功的这个方子献给了乾隆皇帝，皇帝一直食用八珍糕，在历史档案馆所藏的《上用人参底簿》中还有记载。

这个糕点适合脾胃虚弱的人，很多上班族都不太注重饮食，饥一顿饱一顿是常事儿，人也越来越没精神，都是脾胃不好，气血不够。以及很多小朋友，容易积食肚子胀，容易感冒，不爱吃饭，个子瘦瘦小小的，也适合吃八珍糕。再者就是脾胃比较差的中老年人，随着年纪增长，人的脾胃都是在走下坡路的，我们未雨绸缪，提前养好脾胃，到老了也能少遭不少罪。

八珍糕算是一个阴阳双调的方子，老幼皆宜，咱们给小朋友做着吃的，里面的人参记得换成党参，一般来说可以按照下面这个比例来做，党参0克，茯苓50克，山药60克，薏米60克，芡实0克，莲子肉60克，生山楂0克，炒麦芽0克，粘米粉克，糯米粉克，白糖克，水ml，植物油适量。

这些食材依次用破壁机打成粉，或者可以直接用现成的八珍粉，自己打粉要过筛，保证粉质的细腻，无杂，这样做出来的八珍糕口感才会细腻，不喇嗓子。

把白糖和毫升的水用小火煮至糖融化，各种粉倒入盆中，把煮好的热糖水倒进去，混合均匀，边倒水边用筷子搅拌至无白粉粒的状态，揉成面团，静置20分钟。

之后可以用做月饼的模具，压出一个个花型来，上锅蒸熟即可，软软糯糯的。没有模具的，直接压平一些上锅蒸熟，虽然卖相一般，但是营养十分不错，对脾胃养护也好。

懒得自己搭配蒸糕的，也可以备上一些现成的养胃糕点。

这款茯渭糕就是在原始清宫八珍糕基础上做了升级，里面用的也是补气效果更强的人参，除此以外还添加了红枣，白扁豆，调味用的是麦芽糖，油用的也是亚麻籽油，与糯米粉一起，做成的糕点软软糯糯，有嚼劲儿。

麦芽糖不用于白糖，不容易生痰湿，而且它还养脾胃，有润肺止咳之效，性温温和，吃起来也是清甜不腻，而且这款糕点不含杂七杂八的防腐剂，添加剂，吃着没负担。

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口感清甜细腻，开袋即食，孕妇以及14岁以下的小朋友不要吃，小小一颗，吃着也方便，每天吃上2~颗，不知不觉，我们脾胃会越来越好，不撑不涨，经常出差，旅行，又没办法集中时间养脾胃的，也可以试试这款茯渭糕。

春季养好肺，润燥皮肤好

春季虚火旺，这股火烧得全身都不舒服，首当其冲的就是肺。肺不好，我们容易皮肤干，嗓子干痒，咳嗽有痰，皮肤过敏等等，特别是现在甲流病毒泛滥，我们更要重视起肺部的养护。

白色的食材入肺，春季想要养肺润肺，可以常吃白色的食材，分享几种适合养肺是食物，可常食。

第一种：雪梨

雪梨入肺，水分也丰富，还有维生素，在我们喉咙干痒，想要咳嗽的时候，就可以吃上一些雪梨，如果胃不好，觉得梨太寒凉，也可以把雪梨煮熟后再吃梨喝汤，或者用雪梨来炖银耳或是木瓜，味道也十分美味。

第二种：白萝卜

白萝卜水分多，可以帮我们补充水分，止咳理气，对肺部的滋养也非常好，白萝卜可以搭配一些肉类一起炖汤，或是直接擦丝后，放锅中煸炒一下，加热水，打个鸡蛋进去，一道萝卜鸡蛋汤也就做好了，低脂养肺不油腻。

第三种：马蹄

马蹄有地下雪梨之称，润肺效果十分不错，而且止咳化痰，清煮直接吃，都有一股淡淡的甘甜味儿。

马蹄最好不要生吃，长在水里，寄生虫比较多，可以用水煮的方式，比如这道冰糖马蹄。准备马蹄，橘子和冰糖。

马蹄洗净去皮，放入锅中，大火煮开转小火煮10分钟，准备4~5个砂糖橘，剥皮。煮好的马蹄中加适量的冰糖煮至融化，加两勺淀粉水搅拌均匀，放入橘子肉，搅匀，浓稠香甜的冰糖马蹄就做好了。

第四种：百合

无论是鲜百合还是百合干，助手以后都是口感软糯香甜，润肺的能力也不错，含有丰富的营养元素，百合无论是清炒还是煮汤，味道都清新爽口，很适合咱们肺热咳嗽的人。

西芹炒百合：鲜百合克，西芹0克，黑木耳（干）25克。百合洗净，黑木耳泡软、洗净，西芹切成菱形。锅内放入适量的水，同时放入鲜百合、西芹、黑木耳，稍微煮一会儿，出锅沥去水分。

锅内再放入适量的食用油、姜片、葱段，将其炒香后，再放入鲜百合、西芹、黑木耳略炒，加入适量的盐、蚝油调味，炒熟即可。

清甜百合蒸：准备适量的百合和米酿。新鲜的百合冲洗干净，洗净后一瓣一瓣掰开，放到盘里，加上适量米酿，可提香调味，最后可以放些枸杞点缀，放到锅中隔水蒸熟即可。百合味道清甜，和米酿蒸过后，香味相互渗透，清清爽爽不油腻。

柠檬百合膏：柠檬4~5个，百合50克，黄冰糖适量。柠檬先泡在温水中，加点盐清洗表面，之后洗干净切片，一定要把柠檬籽去掉。之后电饭煲中铺上一层柠檬，一层冰糖，一层百合，如此反复铺，加入一点点的水，不要太多。选择煲汤的功能，结束后，不要打开，让它自动保温，等到第二天开盖，会非常浓稠。

懒得自己做，我们也为大家准备了一款现成的柠檬百合膏，里面有大片的柠檬果肉，闻着就果香扑鼻，而且没有防腐剂，没有添加剂哦，酸甜可口，特别适合用来润肺，直接挖出来泡水喝，喝完嗓子，肺都舒服。

纯手工熬制而成的，除了柠檬和百合，还添加了化痰的陈皮，调味用的是黄冰糖和天然的土蜂蜜，吃起来酸甜适度，一点都不甜腻厚重，非常浓稠的膏，建议咱们泡水喝哦。

柠檬酸甘化阴，而且它也不是大寒大热的食材，很平性，能生津止渴，润燥和胃，连同养肺的百合，化痰的陈皮一起制作，兼顾我们肺和脾胃，一举两得。

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四川的安岳柠檬，不催熟，酸味足，汁水多，地地道道的自然产物，用这种天然新鲜的食材熬制出来的膏，无论是口感还是营养都会更好，吃的时候舀出两勺，用温水冲泡，酸甜开胃，又解腻，质地很浓稠，有浓郁的柠檬和陈皮香味，每天来上一杯，肺清清爽爽，火气也被轻松灭掉。

春季养心神，养阴助睡眠

春天很多人的睡眠都出了问题，想得多，睡得少，熬夜失眠多梦都成了家常便饭，睡眠对健康十分重要，睡眠差，白天就会浑浑噩噩，脑袋不清醒。

张介宾在《类经·脏象类》中所说：“心者，君主之官，聪明智慧，莫不由之，故曰神明出焉。”《黄帝内经》中也说：“心藏神”，正是由于心中有神，所以心才能主宰人体的一切生理活动和心理活动。

我们睡眠不安稳，与心神不安也有关系，这样长期如此，会让人脾气暴躁，攻击性强，记忆力减退，注意力不集中，精神疲惫，然后各种身体问题都出来了，影响我们的健康。

很多人为了让自己睡着，都会依靠西药来催眠，但这是不可取的，会让人产生依赖性，而且醒来依然会感觉疲惫，迷糊，集中不了注意力。

与其选择这些还不如选一些天然的食材，安神，滋养我们的阴血，像是桂圆，酸枣仁，桑葚都有安神之效，而且酸枣仁养肝血，桂圆养心血，桑葚滋阴，对我们安定不下来的心神，有一定固摄作用，特别是炒过的酸枣仁，有内敛之性，对于现在思绪多，工作忙，心力交瘁的人来说刚刚好，它可以收住这些纷乱的想法，让气血归于平静。

咱们白天昏昏沉沉，晚上多梦睡不着，容易醒的，都可以试试这个酸枣仁膏，吃起来酸甜，安神养肝养心，生津敛汗，滋养我们的阴血。

把酸枣仁，桑葚，桂圆和茯苓，黄精，莲子一起熬制浓缩，漆黑的膏非常浓稠，都是浓缩出来的营养，古人就很喜欢用膏方来养身体，吸收好，没啥副作用，吃着也方便，民间有种说法，“宁得一味膏方，不要金玉满堂”膏方是帝王高官们才享受得起的滋补上品。

这个膏的配方是由多位国医大师，经过对传承方不断实验创新，最终配制而成的，更适合我们现代人的体质状况，好的配方也离不开优质的原材料，邢台的酸枣仁，颗颗饱满，均选用表面紫红色或是紫褐色的酸枣仁。

饱满多汁的桑葚，肉厚的味甜的桂圆，以及九蒸九晒的黄精，天然晾晒的茯苓，当季的莲子，在熬制过程中，没有任何防腐剂，添加剂，满满都是营养，用蜂蜜和冰糖来调和味道，十分清新，口感也是酸甜的。

没有杂质的膏，清澈透亮，喜欢这种浓稠口感的还可以涂抹在面包上当果酱吃，更推荐咱们用温水泡着喝，像是喝花果茶一般。

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小贴士：建议在冲泡时用60度左右的温水，每天10~20g足矣，睡觉前喝最好。

春季除了疏肝，我们的脾胃，肺，心神都需要我们多加照顾，不能顾此失彼哦。