沙糖橘想留树保鲜,除了盖膜还有啥几种技

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在自然条件下，成熟的果实不及时采收就会自行脱落或者品质下降。留树保鲜是现在很多果农在做的一项工作，它可以延迟柑桔采收期，错开集中上市，减轻采摘、运输、贮藏等压力，增加果农收入；将沙糖橘留树不摘，保持果品新鲜；同时，因不需要仓贮设施，降低果实贮藏成本。

现在应用比较多的留树保鲜技术主要是覆膜、次氯酸钙、热处理。

树冠覆膜对留树保鲜效果的影响

1.减少低温冻害。

2.提高含糖量。昼夜温差影响果实糖分累积，在沙糖橘成熟期间，覆膜栽培可以提高有效积温，有利于糖分积累、提高果品。

3.减少落果。高温高湿容易引发病害，造成柑桔浮皮。树冠覆膜对留树保鲜的产量有较大的影响，覆膜的果树平均比不覆膜的果成熟落果率降低30％以上。覆膜后树体不会直接接触雨水，却不会影响沙糖橘果汁含量，果汁含量的高低会受到天气环境的影响，变化并不规律。

桂林地区冬季阴湿多雨，自然条件下不利于留树保鲜，落果烂果多，损失较大。因此，一般在12月初对需要留树保鲜的树体进行简易覆盖，使果树避雨避霜保暖。最佳采收期在覆膜45d天左右，也就是大寒后5天左右，此时距离春节一般10～20天，而果实品质的各个指标都相对较好。

盖膜有几种方式：盖单厢或盖双厢，搭架子盖或者直接盖上。盖单厢用4米或5米的膜，盖双厢用7米或8米的膜。盖膜前应补充营养，加杀菌剂，注意杀虫和驱鸟。

次氯酸钙对保鲜效果的影响

次氯酸钙作为杀菌剂，除了可以应用在工业生产中，还可以用在果蔬保鲜上，经过水溶解后，作为保鲜剂使用。

1.减少失水。多数果实生理病害都有失水软化的特征，经过次氯酸钙处理，沙糖橘失水量会减少不少。

2.提高含糖量。沙糖橘经过一定浓度的次氯酸钙处理后，还原糖含量会有比清水处理过的沙糖橘含糖量要高。根据实验，不同浓度次氯酸钙处理的沙糖橘果实，在20天时果汁率最大。

3.杀菌。次氯酸钙经过其水溶液处理，可以将果蔬表面的微生物杀死，不残留有害物质。

4.延缓衰老。次氯酸钙可以与二氧化碳反应，阻止果蔬乙烯的合成，延缓果蔬衰老，并降低树体发病率。

5.降低果实腐烂率。

热处理对沙糖橘保鲜效果的影响

热处理是指将采后的果实置于适当高温下持续处理一段时间，降低其新陈代谢，延迟成熟期。常用方法有热水浸泡、热蒸汽、热化学保鲜剂处理等。

1.减少失水。对热处理过的沙糖橘进行贮藏观察，就失水量相比，温度越高单果失水越多，而热处理过的沙糖橘失水量可以降低20％。

2.总糖含量的变化情况：经过不同温度热处理的沙糖橘，在贮藏过程中果实总糖变化趋势呈现先上升下降，而后再上升之后趋于平稳。果汁率的变化情况是呈现先增高后降低的趋势，比未处理的高5％。

3.降低果实腐烂率。

（本文摘选自：廖宜梅《沙糖橘留树保鲜采前落果预防技术》）

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