吉祥小甜点,砂糖橘大福

Jan

中国人过年喜欢准备些橘子，这是因为「橘」与「吉」谐音，寓意来年事事吉祥顺利，讨个好彩头。今天小厨就用砂糖橘给大家带来一道新春甜点——「砂糖橘大福」。

砂糖橘不仅酸甜可口，而且全身是宝。果皮可制成陈皮，理气健脾、燥湿化痰；橘络能通络去秽、顺气活血；果肉可开胃理气、润肺清肠。再搭配药食两用的铁棍山药，健康营养，惊艳味蕾。

用山药泥包裹砂糖橘，表面再蘸一层椰蓉，咬一口软糯多汁，清甜不腻。小伙伴们快快做起来，在新年餐桌上为亲友送出大「橘」大利的祝福吧。

制作步骤

1.砂糖橘去皮备用。

2.铁棍山药洗净，去皮切段。

3.蒸锅上气后放入山药段蒸约15分钟。

4.山药段放入盆中，待稍冷却后加入白砂糖和椴树蜜，混合捏成泥状。

5.取30克山药泥压扁，放入砂糖橘，收口搓圆，蘸一层椰蓉。

6.砂糖橘大福对半切开，装盘即可。

砂糖橘（果肉）

甘、酸，温。归肺、胃经。

铁棍山药

甘，平。归脾、肺、肾经。

椴树蜜

甘，平。归肺、脾、大肠经。

Tips：

脾胃较弱的人，建议加热后食用。内馅可根据自己的喜好更换其它水果。————/END/————

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