买砂糖橘时,选大的还是小的糖分水分差别

橘子是秋冬季节为数不多的时令水果，其中糖分高、水分足的砂糖橘更加受人们喜爱，这个时节的砂糖橘不仅好吃，而且价格还非常便宜，今年的砂糖橘价格比起往年来更是便宜了不少，2、3块钱一斤，价格非常亲民。

砂糖橘其实是橙子和橘子的自然杂交产品，距今也已经有多年的种植历史，因为果肉甜如砂糖，才得名“砂糖橘”。砂糖橘是一款名副其实的高糖分水果，它的含糖量在10%以上，而且它的果皮非常薄，基本上没有核、没有渣，可食率比较高。

每年的腊月到春节这段时间，砂糖橘就成了市场上销量最好的水果，很多人家都喜欢囤上一些砂糖橘，过年期间大鱼大肉吃多了，吃几颗酸甜可口的砂糖橘，开胃又解腻。

很多朋友在买砂糖橘的时候，经常会买到口感干瘪、水分少、甜度不高的砂糖橘，那么，买砂糖橘时到底应该怎么选择呢？应该买大的还是买小的呢？下面就为大家分享选购砂糖橘的方法，记住4点，包你买到糖分高、水分足的砂糖橘。

选大的还是小的？

买砂糖橘时，到底应该选大的还是选小的呢？一般来说，砂糖橘的个头比起普通的橘子要小一些，直径在3-5厘米之间，我们在挑选砂糖橘时，不要买太大的，也不要买太小的，个头适中的砂糖橘最好。个头太大的砂糖橘不仅果皮比较厚，而且因为生长周期比较长，成熟度比较高，果肉中的水分相对比较少，籽和渣也比较多，吃起来比较干瘪，口感不是太好。个头太小的砂糖橘，成熟度不够，糖分没有完全成熟的砂糖橘高，所以吃起来不是特别甜。

看叶子

市面上的砂糖橘一般都会带叶子销售，我们在购买砂糖橘时，从砂糖橘的叶子也可以辨别出砂糖橘的新鲜程度。新鲜的砂糖橘叶子颜色为绿色，而且看起来非常脆嫩，这种砂糖橘一般比较新鲜，口感清甜、多汁无渣；如果砂糖橘的叶子有发黄的迹象，则说明砂糖橘被采摘后已经放置时间比较久了，这种砂糖橘的水分含量少，而且口感也会比较差。

看“肚脐”

在砂糖橘的底部，有一个圆圆的“肚脐”，从这个肚脐可以分辨出砂糖橘果皮的厚度和甜度。如果砂糖橘的“肚脐”比较大，是一个大的圆圈，说明砂糖橘的皮比较薄，对应的果肉也就更多，甜度也更高；如果砂糖橘的“肚脐”是一个小圆点，那么它的果皮相对就比较厚，果肉较少，甜度也比较低。

捏手感

用手轻轻地捏一下砂糖橘，可以感觉到果皮和果肉之间的状态，如果捏起来感觉比较松软，说明果皮和果肉没有太过于贴合，成熟度比较高，糖分更足，口感也更佳；如果捏起来是硬邦邦的感觉，说明砂糖橘的成熟度不太够，甜度比较低，口感也略差一些。

如果辨别砂糖橘是否打蜡上色？

我们在买砂糖橘时，经常可以遇到表皮“光亮”的砂糖橘，这种砂糖橘一般都是经过“打蜡”处理的。砂糖橘在全国都比较畅销，但却不是在全国各地都有种植，所以需要长途运输，为砂糖橘打蜡，目的就是为了延长砂糖橘的保鲜期，遇上打蜡的砂糖橘也无需太过担心，市面上的砂糖橘一般都是用“食用蜡”来保鲜。

为了砂糖橘能有更好的卖相，一些商家会用食用色素来给砂糖橘上色，经过上色的砂糖橘颜色更好看，也更能卖上价；我们在吃砂糖橘时，吃完以后手指也变得黄黄的，这种砂糖橘一般就是经过上色处理的。

小贴士：

1、在购买砂糖橘时，不选太大的，也不选太小的，选大小适中的；选择叶子发绿不干瘪的；选择“肚脐”是一个小圆圈的；选择手感松软有弹性不紧实的。

2、因为市面上的不少砂糖橘都有打蜡和上色，所以在食用砂糖橘之前，最好用淡盐水浸泡处理，去除表面的蜡膜和色素，食用起来更加放心。

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