深秋时节,多吃这些东西,好处多多

老话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，说的是到哪个季节咱就应该顺应时节吃些新鲜食物。那么“秋吃果”到底该吃些什么果呢？

“秋吃果”之水果

柚子

柚子果质脆嫩、汁多味甜，还有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，称得上秋季水果“小当家”！

柚子不但果肉可以食用，柚子皮也有很好的止咳化痰作用。秋冬季节转换，大家容易感冒咳嗽，可以用洗净的柚子皮煮熟后泡水来喝。

蜂蜜柚子茶做法：

柚子外皮仔细清洗后切成细丝，用盐搓洗，多次加水浸泡、漂洗去除苦味；将柚子皮入锅加水煮开，后加入剩下的柚子肉和适量冰糖，用小火煮至粘稠，放凉后加入蜂蜜拌匀。将其放入玻璃瓶密封，可以存在冰箱吃上好一段时间哦。

梨

梨有“百果之宗”美誉，秋天是梨子大量上市的季节，多吃些梨，对舒缓干燥、保护嗓子很有好处。

如果你只知道冰糖炖雪梨，那就落伍了，今天小编就来教大家一招——红酒雪梨。红酒富含多种营养元素，对女性益处多多，这道红酒雪梨可谓是美容佳品！

红酒雪梨做法：

准备雪梨数个、一小碗白糖、适量红酒。雪梨洗净去皮，红酒+清水+适量糖，煮沸后下整颗雪梨，中小火炖煮一小时以上即可。

“秋吃果”之坚果

板栗

板栗是碳水化合物含量较高的干果，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，有益气健脾，厚补胃肠作用。

除了我们常吃的水煮板栗、炒栗子之外，今天小编还给大家推荐一道板栗排骨汤。

板栗排骨汤做法：

准备干红枣70克，用热水泡透；去壳鲜板栗克，煮透后剥掉表皮。二者混合均匀，加入一点点冰糖，和排骨蒸至软烂即可食用。特别提醒，排骨要过水哦，否则有肉腥味。

银杏果

银杏果俗称白果，秋末的时候，完全成熟的白果会自己掉下树来，烂掉了与叶子颜色相同的外衣后，便是我们常见的那种洁白的、裹着丰实果肉的银杏仁了。

白果本身有毒性，不能生吃，只有完全煮熟后才可食用。最简单做法，几颗白果放信封里，微波炉里转几圈爆一爆，拿出来后又糯又软。当然，稍微复杂点的做法是烧菜，比如白果炖鸡和白果炒百合。

西芹百合做法：

准备白果（鲜）克，百合（干）克，西芹50克；盐3克，白砂糖5克，淀粉（豌豆）5克，鸡精2克，花生油15克。百合和西芹洗净切段，待油热后放入白果炒热，再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精，用水淀粉勾芡即成。小技巧，西芹剔筋，同百合、白果一起焯水后过凉，成菜更爽脆。

“秋吃果”之蔬果

红薯

这个时节街头除了甜甜的桂花香，偶尔还会夹杂着些许烤红薯的香味，那又甜又糯的味道勾起多少肚里的“馋虫”。

红薯有丰富的营养，其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达52毫克，所以红薯也是这个季节养生首选的食物。吃腻了街头的烤红薯，咱们今天也来换换口味，在家做道红薯菜——拔丝红薯。

拔丝红薯做法：

准备红薯、白糖、醋、油。红薯洗净之后切成滚刀块，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳就可以捞出来放入盘中。在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。

南瓜

“秋天到，南瓜俏”，秋天的南瓜也就是我们俗称的“老南瓜”，经过春夏的日照和生长，已经成熟并积累了丰富营养。瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用。

老南瓜口感甜糯，杭小微今天给大家介绍最简单做法，尝尝这原汁原味秋天的甜蜜。

蜜汁蒸南瓜做法：

南瓜洗净去籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块，一层一层码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，放在蒸茏上蒸熟即可。

来源：杭州发布

编辑：赵庆