蔬菜是水果的年代,味道纯正,而今却找

文｜农情万家

导读：00后不知道的“西红柿”味道，几十年前的西红柿味道还会出现吗？

随着时间的推移，很多人在享受当下生活的同时，也在不断地追思着过去，过去那些曾经发生过的事情，历历在目。记得小时候的农村单纯、简朴，但却充满了人情味，乡里乡亲关爱有加，以务农生活为主线的日子是悠闲的，总感觉那时候的时间很长很长……

那时候田间的果蔬未熟时口感是青涩的，熟透后是甘甜纯正的，有过这些经历的人都说如今再没有了过去的感觉，但人们总认为那才是西红柿、黄瓜真正的纯天然味道。

相信最晚70、80后的人都不会忘记小时候西红柿的味道，那时候的水果虽然也有几种，但与如今相比真是少太多了，那是个蔬菜也是“水果”的时代，如今的00后们恐怕根本就不知道过去的西红柿究竟是什么味道。

如今的西红柿、黄瓜更突出的应该说是外形，又大又漂亮，现在细想起来，人们相比过去在采购时少了对味道的要求，如今真是个做任何事情都“看颜值”的时代了？别人咱管不着，反正如今的我也成了这样的人……

西红柿又大又红、表面光洁一新，我看着确实是非常喜欢，有很多时候都是忍不住的买点，但是每次回到家一尝味道就像那泄了气的皮球一般，一种无奈油然而生。如今好看的果蔬是真不一定好吃！

终于明白了一个道理：既好看又好吃的果蔬，俨然成了一个“难以达成”的事情。仿佛世间太多事物皆如此，太优秀的人往往其貌不扬，太美的花朵通常不那么芳香，好像美中不足成了现实版一般。

其实早期的西红柿并不产自我国，它的原产地在南美洲，其前身为野生醋栗番茄，后来经过人们的不断优化和培育，才得到了这又大产量又高的西红柿品种。

醋栗番茄果实本身虽然非常的鲜红，但个头很小，大概两克重的样子，与现在的西红柿比，差距可达百倍以上。其实即便是人工培育，果蔬的发展也有太多不尽如人意的地方，完美在自然界本就是一件极其奢侈的事情。

难道过去的那种纯天然的西红柿味道，真的就无法种出来了吗？从基因编辑的角度来讲，既然这种西红柿曾经很长一段时间内出现过，那应该是能够重新找回来的，只是由于基因编辑技术属于高精尖的科学技术，并不是件容易做到的事情罢了。人们对于果蔬基因的了解还不够全面，但我国的科学家已经将西红柿的基因密码解密完毕，相信在不久的将来，西红柿的品种将出现大的改观，我们拭目以待。

如今在众多的果蔬中味道发生改变的还有不少，比如猕猴桃成了“猕猴逃”，砂糖橘成了“杀仁桔”等等，其原因大都是种植户为了追求高效益，而采取了与传统的种植方法相背离的措施及方法，直接影响了果蔬的口感和市场发展，其实这两种果蔬与西红柿还是有区别的，虽然同为“口感”走丢了，但究其原因一个是长期形成的陋习造成，而另一个则是由于临时的陋习造成，相对来说后一种在改正的时候要更容易一些。

猕猴桃的味道干涩无法食用和砂糖橘的干巴巴的口感都是种植户早采摘的结果，当然这里面也不能排除有一些和西红柿的逐年“重外表不重滋味”有相似的地方，但大面上还是因为前面的原因更多一些。因此种植户们必须尊重植物生长的起码规律，否则很可能到最后“得不偿失”、“大意失荆州”，大家觉着呢？你买到过这样的果蔬吗？欢迎在下方留言讨论。