制咖啡调酒学茶艺,吴川覃巴镇开展粤

为丰富当地居民文化生活和旅客旅游体验，提升当地劳动力技能水平，8月3日，吴川市覃巴镇乡村振兴咖啡调酒茶艺技能培训在吴川市电商产业园开展。

培训由覃巴镇人民政府作指导单位，由广州市派驻覃巴镇驻镇帮镇扶村工作队主办，广州工程技术职业学院协办，湛江喜派创意文化有限公司承办。

培训分为两场，由广州工程技术职业学院餐饮旅游学院副院长刘昆朋带队开展，分为上午的咖啡及调酒技能培训和下午的茶艺技能培训。

培训开始前，覃巴镇党委副书记易小丽发言提到，今天这个培训班由广州市派驻覃巴镇驻镇帮镇扶村工作队和广州工程技术职业学院共同筹备，希望学员们认真听课、遵守纪律，把讲师们的所讲转化为自己的技能，并将学到的知识运用到工作和生活中，为覃巴镇的乡村振兴工作献一份力。

咖啡及调酒技能培训

咖啡及调酒技能培训讲师为广州工程技术职业学院餐饮旅游学院的老师黎梓亮，他也是年的“全国技术能手”。

黎梓亮从咖啡的起源、咖啡豆的分布、常见的咖啡处理法、咖啡豆的烘焙等方面向学员们介绍了咖啡，并以咖啡为原料进行调酒操作的演示。

培训会上，黎梓亮与学员们进行互动，邀请大家到讲台处体验和实操，学员们积极参与，纷纷上前动手操作，遇到不懂的步骤还会向老师请教，黎梓亮也会热心地回答或演示。

黎梓亮说道:“不论调制咖啡还是调酒，我觉得都是一件十分有意思的事情。这次我们在培训时融合了徐闻菠萝这一湛江特色，下次也希望可以结合覃巴西瓜和砂糖橘等元素进行创新。此外，这个培训也属于‘粤菜师傅’工程，我希望借此机会把技艺传授给群众，让他们通过学习，能够多一个创业的机会。”

茶艺技能培训

茶艺技能的培训讲师为广州工程技术职业学院餐饮旅游学院的茶艺技师吴洁婷，她也是年的“广东省技术能手”。

培训会上，吴洁婷介绍了茶的历史和茶的种类，还着重提了湛江金萱红茶。

吴洁婷说:“我们湛江有一款特色红茶叫湛江金萱红茶，今天的培训主要是带领大家了解红茶知识、学习冲泡红茶的技巧等。其实我们在课程中学习的大部分是表演性茶艺，而今天带领大家体验的是生活茶艺。生活茶艺包括日常中的泡茶、品茶等，对于学员也更加实用。”

据了解，本次培训通过“理论讲解+实际操作”的方式开展，邀请了本地的3位主播来到现场，其中2位主播也是覃巴镇第一批“农村电商”培训班的学员。

培训班以线上线下同步（含电商直播）的方式开展授课，据统计，线下约有30名学员参加，而线上约有多人在线观看。

培训负责人杨天辉说:“在开展培训前我们进行调研，了解到群众对于咖啡、调酒和茶艺都很感兴趣，而我们广州工程技术职业学院刚好有这个师资力量，也希望以这样的方式帮助大家学会一项技能，并结合覃巴镇的滨海旅游产业，开发更多相关的休闲产业，推动当地群众就业创业，实现增收。”

陈玮琪

陈玮琪杨岳培

南方报业传媒集团南方+客户端