橘子和橙子傻傻分不清快收下这份柑橘家谱

在超市、水果摊，面对琳琅满目的柑橘，大到柚子，小到沙糖桔，水果小白总是会疑惑这么多形状各异的水果为什么都叫柑橘。柑橘的世界缤纷多彩，怎样分辨千奇百怪的柑橘，自然是每个水果吃货的必修课，这里有一份“柑橘家谱”，帮你了解不同柑橘的“前世今生”。

柑橘家族的三位“祖宗”

说起柑橘的“发家史”，不得不提柑橘界的三位“老祖宗”——野生柚、野生宽皮橘、枸橼。正是因为这三位，才有了如今丰富多彩的柑橘世界。在很久之前，世界的柑橘家族原本只有这三位长老，三位长老风格各异。柚子个头大，历史悠久，据记载，在我国公元前的周秦时代就有种植，还在东南亚许多国家和地区都有栽培，但缺点是皮厚难剥；橘子个头虽小，但皮薄肉多，适合食用；而古老的枸橼在中国已经有年的种植历史，相对于另外两个“长老”风格更为独特，外表呈现莹黄色，味道偏酸，有丰富的微量元素。

随着“三位长老”的相互杂交，诞生了各式各样的柑橘。比如，野生柚和野生宽皮橘相互杂交，诞生了同时兼顾柚子和橘子优点的橙子，果肉饱满紧致、果汁细滑香甜，一时间风靡世界，至今许多国家都热衷于食用鲜榨橙汁。

二代杂交，让柑橘家族壮大

自从柑橘杂交有了二代品种，柑橘的世界顿时就热闹了起来。橙子就像是个“万能钥匙”，集齐了众多优点，橙子与柚子回交，产生了迷人的葡萄柚；橙子与枸橼杂交，产生了柠檬，既有橙子的饱满多汁，又具有枸橼清新酸甜的口感，更具有丰富的维生素，成为许多人的梦寐食材。

鲜榨橙汁成为了许多人喜爱的饮品

值得一提的是，橙子与橘子回交产生的柑，在性状上又更加与橘子相似，但因为具备口感清甜、果皮易剥、耐储藏等优点，自然而然在国内种柑的地方也多了起来，并且随着农业种植、品种选育技术的进步，愈来愈多优良的柑种也随之诞生，例如，以色列晚熟品种沃柑就是由“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种。

位于北回归线的柑橘瑰宝“玫瑰柑”

更为复杂的是，第三代柑橘既有气候水土的演变因素，又有园艺工作者的定向培育，以产生性状更优良的品种。比如:不用吐核的橙子、不带苦味的橙汁、更大更饱满的柑橘。举个例子，位于广州从化区的玫瑰柑，就是在原有沃柑品种的基础上不断改良，并且在病害防控、施肥等因素坚持绿色、标准化的管理方式，让玫瑰柑在柑橘界闯出了一片属于自己的天空。

玫瑰柑

提起玫瑰柑，不得不提位于从化的启迪农业。即使坐落于大城市群内，启迪农业的柑橘种植园因为拥有大片森林屏障，让这片土地保持了绿色原生态的自然属性，又因为北回归线横穿于此，让这里具备了充足的光照、肥沃的土地，以及清新的空气。不仅如此，从化产花，启迪农业用玫瑰花瓣跟其他有机肥料科学搭配，“土豪”般的施肥方式，让这里的“玫瑰柑”入口就让人着迷。每当周末，就有大批游客选择自驾游到达园区“柑橘星球”采果游园，把生活切换成更加贴近大自然的模式，游客吃到现摘的玫瑰柑，都感叹“吃起来很爽，让人停不下来”。

位于广州从化的“沉浸式”柑橘果园——柑橘星球

陈坚升

南方农村报