蔬果肉类准备充足,5000家新发地商户

临近春节，北京地区蔬菜、水果、肉类的供应情况如何？新京报记者近日探访北京新发地市场发现，部分蔬菜价格较前一周有所下滑，砂糖橘成为节前热销水果。

新发地相关负责人告诉新京报记者，春节期间，新发地市场蔬菜、肉类、水果储备充足，将有家商户在京过年，保障北京市场供应。

蔬菜水果供应充足

1月25日，新京报记者探访北京新发地批发市场发现，蔬菜交易区一片繁忙，现场有不少消费者在进行年前大采购。对于蔬菜供应情况，新发地市场宣传部部长童伟介绍，常态化蔬菜日供应量是1.8万-2万吨，而近期蔬菜日供应量保持在2.2万吨左右，十分充足。

新发地市场辣椒交易区域。摄影/新京报记者刘欢

一位香菜商户向新京报记者介绍，目前香菜批发价是4元/斤，前段时间是6元/斤-7元/斤。另有商户称，黄瓜、茄子的价格较前一周有所下降，大白菜、圆白菜等蔬菜价格出现上涨，河北产圆白菜一周前是0.7元/斤-0.8元/斤，目前是1元/斤-1.5元/斤。

对此，新发地市场统计部负责人刘通称，大白菜价格提升原因主要是运费上涨以及蔬菜产地供应量下降；圆白菜价格变动主要是因为河北大棚圆白菜品相好于湖北露天圆白菜，临近春节，品相好的圆白菜价格有些抬头。黄瓜、圆茄、西红柿、尖椒价格有所回落，主要由于高价抑制了消费，市场走货速度慢。

新发地数据显示，1月27日，新发地蔬菜加权平均价为4.3元/公斤，比1月21日的3.83元/公斤略有上涨。童伟分析，上涨原因是春节节日效应以及近期降雪天气影响。“这种情况不会持续太久，随着蔬菜上市量增加，后期蔬菜的批发价格会有所下降。”

另据童伟介绍，春节期间，新发地有两部分冬储菜准备，一部分是商户在蔬菜产地储备的耐储菜，另一部分是商户在新发地库房提前储备的蔬菜。“此外，新发地自己的储备库也会准备吨左右的储备菜，如土豆、洋葱等，3-7天轮换一次，保证蔬菜新鲜。”

在水果方面，童伟介绍，近期新发地市场水果日供应量会持续维持在1.3万吨左右。其中，苹果日供应量在吨左右，柑橘类水果日供应量吨左右，西瓜日供应量在吨左右，猕猴桃、芒果、葡萄、香蕉等总体供应量在吨左右。

砂糖橘被视为“贺岁橘”，是春节最热销的水果之一。童伟介绍，近期砂糖橘供应量增加，从1月11日的日供应吨加大至1月25日的吨，批发价随之下降，从1月18日的6.08元/公斤下降至1月25日的5.3元/公斤。此外，一些新品种水果节前也十分走俏，例如柠香玉（柠檬和柑橘嫁接的新品种）、黄金车厘子等。

猪肉价格波动中下降

肉价方面，新发地数据显示，1月21日，新发地市场白条猪批发平均价是16.75元/公斤，比1月14日的17.5元/公斤下降4.29%。随后猪价有所波动，1月27日，新发地市场白条猪加权平均价为19元/公斤。

新发地市场肉类交易大厅，商户在切割猪肉。摄影/新京报记者王思炀

童伟介绍，进入农历腊月以来，新发地市场猪肉价格一直维持在8元/斤-10元/斤左右，日供应量维持在头上下，远高于往年供应量。猪肉供应能力的增幅超过了需求的增速，肉价在波动中缓慢下滑。

刘通也称，临近春节是肉类消费的高峰期，往年来看，需求会拉动肉价上涨，但今年春节之前，肉价出现上涨的概率并不很大，反而有可能在波动中继续下降。

为保障市场供应，今年春节新发地不少商户选择留京过年。一位辣椒商户向新京报记者称，“今年过年不回去了，已准备了一整车的辣椒保障春节期间蔬菜供应。”

据童伟介绍，今年预计有超商户在京过年，新发地市场准备了10吨春节饺子慰问商户。此外，春节期间新发地菜篮子直通车还将持续运行，共有个直通车向北京70多个社区输送蔬菜。

新京报记者刘欢

编辑祝凤岚校对柳宝庆