水果价格飞不起来了

葡萄即将上市。

继“车厘子自由”后，最近一段时间，“苹果自由”又成了市民口中的常见词。近日，记者走访多个水果零售店、批发市场及水果种植地发现，不仅是苹果，梨、甜瓜等这些常见的水果也是涨声四起。

水果价格普遍上涨

“普通香蕉3元一斤、丑橘7元一斤、西瓜3元一斤，我这买的都是最便宜的，品质好点的价格会高一些。”家住太原迎新街宿舍小区的小鑫，正在楼下的水果店称着香蕉，她讲道，一年四季的水果几乎都在这家店买，这两天进口红提23元一斤、吉县富士苹果6元一斤、皇冠梨5元一斤，和去年同期相比，价格高了。最明显的当属苹果价格，往年很亲民的价格，现在一斤6元都算是最普通的。老板介绍说，今年水果价格都有不同程度的上涨，苹果涨幅高一些，去年同期品质好一些的苹果销售价格每斤在8元左右，今年同品质的苹果销售价格已经涨到每斤16元左右。

和迎新街相比，南中环的物价略高一些。边女士住在南中环绿地小区，楼下就有两家水果连锁店。“香瓜一斤12.5元、冰糖梨一斤13.5元、黑布朗一斤19.6元。”她告诉记者，本想着天气越来越热，水果应该会便宜一些，没想到买了三种水果就已经花了50多元。

走访了一圈，记者发现，除了苹果价格大幅上涨之外，其他水果价格还算可以，并没有网上说的价格上涨的那么夸张。从近一个月省商务厅城市生活必需品市场监测系统家样本企业监测数据来看。4月第4周水果类批发均价为5.09元/公斤，周环比微涨0.2%。5月第1周水果类批发均价为5.24元/公斤，周环比微涨0.59%。5月第2周水果类批发均价为5.5元/公斤，周环比上涨4.17%。5月第3周水果类批发均价为5.5元/公斤，周环比持平。不难发现，水果类批发均价虽然上涨，但是涨幅并不是很大。

价格有波动很正常

“反正也不是把水果当饭吃，只要价格不要涨得太离谱还是能接受的。”市民田小姐表示，“车厘子自由”“苹果自由”说到底也就是贩卖焦虑，水果并不是生活必需品，水果价格涨跌很正常，便宜了多买点，贵了少买点，价格高的买不起，可以买价格便宜的，市场上什么价位的水果都有，全凭自己的喜好。去年砂糖橘价格那么低，也没见有人买来天天当饭吃，盲目跟风确实没必要。

张智勇在晋中市榆次区苏家庄村有几个大棚和十余亩露天大田种植葡萄、苹果、草莓等。说到水果价格上涨，他颇有感触。他告诉记者，导致今年各种水果价格上涨的主要原因，是因为去年的“倒春寒”现象。去年春天天气状况不好，各地出现了不同程度的低温状态，很多地方的果树花出现霜冻、连续的大雨大风现象，雪上加霜。凡是春天开花、秋天结果的水果都减产。另一方面，种植成本上涨。拿他自己种植的玫瑰葡萄来说，一般葡萄树第三年开始挂果，一亩地去年产量在斤左右，今年在斤以上，产量上去了按理来说价格应该会降低一些，但今年上市后的价格一斤将会在13元左右，每斤比去年高了近3元。“人工成本涨得太厉害了，去年剪枝疏果的熟练工每天工资是80元-元，今年普通工人每天就已经是这个价格，熟练工价格更高。”

张智勇表示，五月份正是水果“青黄不接”的时候，到了六月份，本地的水果就能大量上市，到时候水果价格自然会有所回落。

果价很快回归正常

为什么消费者普遍感受今年水果价格猛涨？其背后深层的经济原因是什么？

安信证券晋中中都北路证券营业部投资顾问刘佳伟告诉记者，水果价格飞涨的现象，主要是由于部分水果品种本身的供给减少和成本上升所致，并非炒作所致。前些年经历过“糖高宗”“蒜你狠”“姜你军”等农产品的炒作，但这波水果涨价其实和前述现象有本质不同。虽然随着市场的演进，做水果生意的供应商逐步向少数商家集中，但目前我国市场还远远没到寡头垄断的局面，所以联合市面上的大部分商家从供给上操控价格是有难度的。企业很难达成联盟，一旦价格处于偏高的位置，总会有“聪明不安分”的商家趁机加大供给从中获取超额利润，使得价格也就随即恢复正常。市场出现这样机会的时候，价值规律会自动纠偏，回到正轨。这个原理并不难理解，因此，水果市场目前想要受少数人操作，难度很大。短期由于各种因素，出现短暂“断供”和成本升高，催生短期价格上涨是很正常的市场现象。

刘佳伟表示，面对部分水果品种的涨价现象，除非是做水果批发和零售生意的人考虑多点，对消费者本身的影响并不大。随着人们生活水平的提高，目前大家消费水果的选择变多，可替代的选项多，是水果价格上涨而没有暴涨的重要因素。另外，很重要的一点就是，想要炒作商品，最常规的办法是低价囤货，随着供给急速减少，将定价权拿到手中，再在高位抛售。这个过程要总体完成，涨价才能在短期获得暴利。这需要时间。在囤积的过程当中，还要面临储存水果的考验。一般水果的保鲜期、保质期都有限，不能长时间存放；而且时令一到，新上市的水果还会不断增加市场供给，真正留给“炒作”的时间其实并没有多长。

从这两方面来看，水果炒作既没有空间，又没有充足的时间，所以，本次水果涨价只是短暂的，大概率随着时间推移还是会回归正常的价格区间。人工成本的上升确实是不能忽略的事实，这个因素面前，水果价格可能会存在上涨推动力，但总体占比并不高，普通消费者可能要很长时间才能感受得到，因此也对正常生活几乎没什么影响。

看来，五月份水果价格偏高的情形，是正常的经济现象。水果也不是生活刚性产品，非吃不可。随着时间的推移、季节的更替，今年新水果上市后，水果的价格也会回归正常。

短评

理性看待水果价格波动

最近，水果价格上涨成了热议的话题，“苹果自由”“车厘子自由”“价格比肉贵”等现象被消费者吐槽，纷纷喊道：“开豪车的不一定是土豪，天天吃水果的确是。”

来自国家统计局的数据显示，今年4月居民消费价格指数（CPI）同比上涨2.5％，创近半年新高。其中，由于去年秋季北方水果歉收导致今年存量不足，鲜果价格上涨11.9％，拉动CPI约0.2个百分点。国家统计局新闻发言人刘爱华回应称，鲜菜、鲜果明显受到极端天气季节性因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性，其价格的上涨不会持续在一个高位。

确实，水果作为人们日常生活中的基础需求产品，价格的涨跌都会引起广泛的