糖尿病人吃橘子,是福还是祸营养师给出终极

我们都知道，饮食是控糖的基础，很多糖友一提到控糖饮食，首先想到的是甜的东西不能碰，其中水果首当其冲，有些糖友自打患病就戒掉了水果。

可是，水果作为大自然的精华，富含多种人体所需的营养物质，就这样因噎废食，实在是可惜。我们在给糖友进行饮食调理的时候，也并不会完全把水果视作敌人，因为无论什么食物，不考虑搭配和食用量，都是不科学的。血糖稳定的情况下，是可以通过扣除其他食物的热量，适当食用。

在水果的选择上，我们通常会建议糖友适量食用低升糖指数的水果，比如柑橘、柚子、猕猴桃等，当然食用的时间和方法也有讲究。

以橘子为例，橘子的升糖指数在30-50之间，与其他水果相比，升糖指数较低，橘子也分为很多品种，如：砂糖橘、贡桔、蜜桔、南丰桔等大小各异、口味不同的橘子，其中砂糖橘最普遍，但含糖量较高，糖友每天的食用量不要超过3个，其他品种的橘子在血糖指数达标的情况下，不要超过一个拳头大小。

无论哪种橘子，都含有丰富的维生素C（每克橘子约含35毫克的维生素C，能满足成年人一天的维生素C的摄取量）。另外，橘子中丰富的胡萝卜素可以在体内转换成维生素A，起到抗氧化、保护视力、养护皮肤等作用。

另外，吃水果的时间最好选择在两餐之间，确保血糖稳定的前提下食用，扣除相应的主食量。最好直接吃水果，而不要榨成果汁，因为完整水果的果糖，是被各种细胞结构和膳食纤维包裹住的。经过简单咀嚼后，仍然有大量果糖在细胞内。因此，完整水果的果糖在肠道内释放起来很慢，不容易在肝脏引起磷酸耗竭，代谢负担相对较小。如果把水果榨成果汁，让果糖从细胞液泡里释放出来，果糖就会恢复它本来的危险了。

总的来说，目前的研究结果普遍认为，在每日水果摄入量还在膳食指南的推荐摄入量范围内的时候，完整水果中的果糖问题不大；而饮料、加工食品里面那些游离的果糖问题则比较大。

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