零厨艺自制家庭版酸辣粉酸辣开胃

2023/1/6 来源：不详

前段时间吃的太油腻，最近没啥胃口，早上就来一碗酸辣粉吧，酸酸辣辣，而且自己在家做的更卫生调料也更可靠！

By果大脚

用料

香菜2根红薯粉1把糖半勺醋3勺生抽2勺油适量辣椒面2勺白芝麻1勺花生米1勺做法步骤

1、食材准备

2、碗里依次放上辣椒面、

3、白芝麻

4、再分两次淋上热油

5、放3勺香醋

6、2勺生抽

7、半勺白砂糖，搅拌均匀备用

8、红薯粉用热水泡软

9、水烧开放入红薯粉煮熟后捞出，把煮好的红薯粉放入酸辣辣椒油碗里

10、加入一些煮红薯粉的水

11、最后放上香菜和花生米即可一碗超开胃的酸辣粉不到十分钟就做好了，是不是很简单，喜欢吃的阔以自己在家安排起来！

小贴士

调料可以按自己喜欢吃的来调整，比如葱蒜这些

香菜的营养功效

香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1.和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5.发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜的饮食禁忌

不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用，服维生素K时不应食用不宜和动物肝脏同时食用不宜与猪肉同食服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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