百香果曲奇在家也能烤,口味酸甜,咬一口唇

2023/7/9 来源：不详

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最近北方又降温了，如果你想吃一点暖暖的食物，可以尝试一下百香果曲奇。打发软化的黄油，分次加入百香果果汁，加入低粉后入烤箱烤制。黄油吸收了果汁后是好看的金色，散发着淡淡的果香。一口酥酥脆脆的曲奇，吃得心里也暖洋洋的。百香果的吃法在全球各地都不尽相同，更常见的方法是直接制作成百香果果汁饮用。

如果你是个烘焙老手，可能会发现一个有趣的现象，那就是在西点烘焙中选用的水果品种。无论是从柑橘柠檬还是到莓子浆果，它们大多或多或少会包含这么几个特点：颜色艳丽、香气馥郁、口味酸甜。对于色香味的推崇，这点在东西方的美食文化上似乎是共通的一点。今天大叔下厨房教你做百香果曲奇，希望你吃的开心！

百香果3个、低筋面粉g、无盐黄油g、香草精几滴、细砂糖50g、盐1g

1、首先将黄油软化到膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开就差不多了，把百香果的果肉放入料理机，尽量打碎后用金属滤网过滤，滤去大颗粒；可以用勺子稍微用劲挤压，剩下残渣的就泡水喝吧；

2、然后把1g盐放黄油中，如果称不了这么小的重量，就随手抓一点进去就差不多了，然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅一点点就可以了；细砂糖分两次加进去，先倒一半进去混匀，看不见细砂糖就好了；把百香果液和香草精倒入，用打蛋器低速打匀备用即可；

3、接着把低筋面粉过筛分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，切勿过度搅拌，面粉起筋，曲奇花纹就可以能会消失，装入裱花袋，喜欢什么样子就可以开挤了，最好这时候预热烤箱哦；

4、最后把烤箱预热到度，烤30分钟左右就可以，酸酸甜甜的曲奇出炉了，放凉装盘就可以上桌啦！

酸酸甜甜的百香果曲奇就做好了，咬一口唇齿留香，大人小孩都非常喜欢，动手试着做个，一点都不难！

大叔小提示

1、每个人烤箱的温度不太一样，刚开始做的时候一定要勤观察，尤其最后上色的时候；

2、西餐烘焙里，曲奇最简单，不要觉得难，多试几次就可以啦！

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