春节必备零食男人吃它能解酒,孩子吃它消积

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导读：春节必备零食，男人吃它能解酒，孩子吃它消积食，老人吃它护血管春节，是亲朋好友团聚的重要日子，各种大餐应接不暇，餐桌上多喝几杯也是常事儿。由于饮食和作息时间的突然改变，我们的健康也容易出现一些小问题。男人餐桌上推杯换盏容易醉酒，孩子面对美食没有节制容易积食，而老人也会因为环境扰动而出现血压和血糖的波动。作为家里的女主人，可不能只顾着忙里忙外，疏忽了对家人的照顾。有没有一种食物，男人吃它能解酒，孩子吃它消积食，老人吃它护血管呢？还真有！过年，我们家家都会买些橘子。橘子红彤彤的，看着就特别喜庆，橘与“吉”音近，所以很多地方把橘子写成“桔子”，象征“大吉大利”。作为一种营养丰富的水果，吃些橘子可以调整节日里压力倍增的消化功能。今天就教您用橘子做一种零食，橘子酱。它可是解酒、化油腻、消积食、保护心血管的一把好手，大人、小孩、老人都能吃。酸甜可口的橘子酱，您春节期间可要做一些，聚餐前吃上几勺，或是餐后吃上几勺，直接吃，或冲水喝消食开胃。橘子酱橘子克、梨1个、红糖35克、柠檬汁数滴。您可根据具体食用人数酌情增减食材的用量。1.预处理橘皮。橘子清洗干净，剥去橘子皮，白色一面向上，用小刀慢慢刮掉白色部分。大约处理所有桔子的1/4果皮就可以，果皮太多，做出的酱就会苦涩了。为什么在做橘子酱时要放一些橘皮呢？橘皮富含维生素B1、维生素P，它所含的维生素C甚至远高于果肉，要知道，维生素C在体内可起到抗氧化的作用，能有效降低胆固醇，预防血管破裂。因此，我们在橘子酱中加入了适量的橘皮，芳香味还增加很多，吃起来非常清口，春节期间用橘子酱当零食，老人吃它还能护血管。2.预处理果肉。在橘子上横切一刀，去除果核备用。有朋友在做橘子酱时习惯把橘瓣上的白色筋络撕下去，殊不知，橘子全身都是宝，这橘络也是个好东西。橘络是一味中药材，它入脾、肺经。可通络，化痰止咳。所以再做橘子酱时可不要再把橘络撕掉了，虽然橘络口感稍微有些苦，但在糖的调和下是可以忽略的。橘子历来就作为解酒醒酒、清胃热、促进食欲的佳品。吃橘子能有效改善酒后厌食和肉类或面食类积食。春节期间，经常喝酒的男人可以适量吃它帮助解酒护肝，小孩子们春节期间高纤维食物摄入也偏少，可以每天吃它清胃热，消积食。3.煮制果皮。锅里烧水，放入切成细丝的橘子皮，煮开后将橘皮丝捞出，攥干水分，再用温水清洗，再攥干水分，这样反复几次，可以有效去掉橘皮的苦味，而只留下了清新的味道。4.预处理梨。将梨去皮去核，切成小块儿备用。块儿切得越细致越好，这样更方便后面的熬煮。梨不要过早切出来，临近熬制橘子酱前再切就可以，以免氧化变黑。为什么我们要在橘子酱里加上梨呢？梨可以生津止渴，消痰降火，又因为梨中还含有丰富的维生素，能保护肝脏，因此，春节期间，您还可以用梨做些小凉菜或零食，男人吃它解酒，孩子吃它消积食。梨熟吃更好，祛除了梨的凉性，老人吃也更加合适。如果家里没有雪梨，也可以用苹果代替。5.开始煮制。将梨块儿、橘子果肉和橘皮丝倒入锅中，再挤上数滴柠檬汁，用铲子翻拌一下。大火煮开后转小火煮制。加柠檬汁一方面可以增加酸甜清香的口感，还可以起到防止氧化的作用，让橘子酱保存时间更久一些。我用的橘子水分比较多，捣碎之后汁水很充足，所以就没再加水，如果橘子比较干，可以加点水，但只加微量的水就可以，水越多熬的时间就越久。6.加入红糖。在煮制过程中，我们用铲子边搅动边按压，这样可以使橘子中的水分更快析出。当水果煮制软烂后，加入红糖，继续小火熬煮。加入糖后，橘子酱会变得越来越粘稠，此时要不停地用铲子搅动，且火力不要过大，以免糊锅或加热不均匀。当橘子酱熬煮至粘稠，无水分时说明火候就可以了。加入红糖不仅作为调味品这么简单。红糖是用甘蔗榨汁而成的，可以和中助脾，在没有发热的前提下，孩子吃它能预防积食。此外，红糖含有丰富的蔗糖和葡萄糖，男人吃它解酒，还能补充能量。这里要强调一点，赤砂糖可不是红糖，而是在制作白砂糖时无法脱色的尾料，是没有任何补益效果的，购买时要加以分辨。7.搅打成果酱泥。用料理机将熬好的果酱打成泥状。这样处理过的橘子酱口感更加细滑。如果您喜欢有颗粒感的可以少搅打一会儿。入口后还能吃出脆脆的梨和橘皮颗粒，口感非常丰富。您喜欢这道橘子酱吗？如果您也喜欢，就请把这份关爱和美好分享给身边的亲人和朋友，有您的牵挂，他们会倍感温暖，感谢您的分享！1.熬制橘子酱可以用搪瓷锅、不锈钢锅、砂锅，但不建议用铁锅。2.储存橘子酱以玻璃瓶为好，瓶子要彻底清洗干净，建议用水煮10分钟，控干水后再放入果酱。因为咱们自己做的果酱没有防腐剂，所以不要存太久，建议两至三日内吃完。3.橘子酱可直接吃，还可以加蜂蜜冲水喝，但建议在吃完饭1-2小时后再喝，吃饱后立即喝，反而会加重胃肠负担。橘子酱您学会了吗？它可是春节必备零食，男人吃它能解酒，孩子吃它消积食，老人吃它护血管，春节期间不妨做一些让家人尝尝。