10月成熟卖不动,指望晒干得好价,如今一

现在已经进入了12月，这也预示着今年即将结束了，再过十来天，就是元旦。很多人都非常期待元旦假期，忙碌了一年，可以好好歇歇了，而且再过不久，就是中国传统的节日春节，这代表着新的一年开始了，有着很美好的寓意。每逢元旦和春节，各种各样的零食就很热销，尤其是天然果蔬制成的干品，比如柿饼，很多人都爱吃。

广西是柿饼的重要产地之一，与往年相似，今年柿子鲜果卖不动，农民指望晒干了能卖个好价格，结果如今柿饼大量上市，价格低，很多农民表示亏大了。

柿子这种水果很有名气，而且这种果树生命力旺盛，适应能力也很强，贫瘠的土地，过低的气温，都不会对它造成太大的影响。还记得以前村里的荒山上，就有农民专门种柿子，一方面是为了保护生态环境，另一方面则是为了卖钱。现在柿子已经发展成为了很普遍的经济作物，可惜它的行情不是很好，到了冬季大量成熟上市的时候，价格一般都很低，没名气的品种一斤只有几毛钱。

新鲜柿子的市场需求一直都不大，因为这种果子适量食用有益肠胃，但吃多了容易结石，而且和多种食材相克。新鲜的柿子确实很美味，汁水多，味道甜，尤其是果肉里的小舌头，柔软细腻有韧性，风味独特，但柿子的食用禁忌太多了，所以它在市场上一直没能大火。广西是国内柿子的重要产区，今年10月的时候，当地的鲜果成熟了，不过当时价格很低，所以农民并没有着急卖，而是准备把它做成柿饼，希望能够获得高价。

新鲜的柿子去皮，自然风干，日晒夜露，经过一个月左右的时间，柿子里的果糖会析出，形成柿饼上的果霜。柿饼这种果脯很美味，韧性十足，有些甚至还能流油。和鲜果相比，柿饼别有一番味道，而且储存时间也更长，深受消费者喜爱。广西柿子被做成柿饼已经成为了常规操作，前几年当地的农民都是这样做的。

往年的柿饼确实能够卖出不错的价格，收购价一斤能够达到6、7元，比鲜柿子贵多了。今年广西柿子的成熟之后价格太低，几毛钱一斤，所以当时大家指望晒成柿饼，能有好价，现在广西晒好的柿饼大量上市，但价格却和往年差了很多。

现在正是砂糖橘和沃柑的上市时间，这两种鲜果行情也很差，同它们类似，如今受疫情影响，来产地的收购商少，柿饼的价格一直在走低。现在广西柿饼的价格只有2元，和去年同期的价格相比，差了两三倍。很多农民都希望做成柿饼能够多赚一些，没想到现在的结果却让人很伤心，制作柿饼费时费力，结果现在价格这么低，比新鲜柿子高不了多少，这一个多月的辛苦要白费了。

新鲜柿子更占分量，因为其中有大量的水分，做成柿饼之后，水分流失，重量减少了很多。但如今价格却和鲜果差得不多，重量减少了，期间还投入了众多的人力成本，但最终的收益和付出却不成正比，今年农民亏大了。