冬季热门水果,柑橘家族的前世今生

2022/11/9 来源：不详

春节的脚步越来越近，囤年货是最近这段时间人们最热衷的事。年货多种多样，其中水果年货中必不可少的就是柑橘，橘又谐同音“吉”，在春节的时候吃橘子寓意“吉祥”的意思，给一年开始讨个好彩头。

现在市面上的橘子品种繁多，一时之间不知道要怎么分辨，这就不得不提柑橘家族错综复杂的关系了，今天我们就来好好理一理。

柑橘食用历史

柑橘是从古至今一直在中国流行的一种水果了，它已经有多年的历史，而且国内的柑橘产量非常多，消耗量也大，还出口到全世界各地的许多国家。

唐宋时代，随着经济的发展，柑橘产区分布与我国现代柑橘分布范围大致相同，当时凡气候适宜栽培柑橘的地方，户户栽桔，人人喜食，还有向朝廷纳贡柑橘，成为进贡皇室果品中深受喜爱的一种水果。

常见柑橘类水果关系

柑橘是一个大家族品种众多，现在市面上常见的有：柚子、橙子、柑、橘子、柠檬等，这其中大多数都是由宽皮橘、野生柚以及香橼三大野生种通过相互杂交、杂交品种在杂交和定向选种培育而来，这才成就了今天这么多种柑橘。

经科学家们的研究，在整个栽培柑橘家族过程中，柚子对柑橘身形影响非常大，柚子的遗传成分占的越多，柑橘的个头就越大。

而橙子被分为酸橙和甜橙，酸橙是柚子和宽皮橘的直接后代，柚子是妈，宽皮橘是爸爸；对甜橙来说，柚子依然是妈，但是爸爸就很混乱，可以肯定是柚子妈和橘子爸的私生子，在研究中被定义为早期混杂橘，

像柠檬则是橙子和香橼结合的产物；甜橙和柚子结合还产生了葡萄柚，因为葡萄柚有更多来自柚子的遗传基因，所以葡萄柚的个头也比橙子要大很多。

值得一提的是，默默无闻的金柑也与宽皮橘结合产出了一个特别物种——四季橘，这种耐热的橘子通常出现在东南亚的市场之中。

最后再来理理橘子这一堆物种的关系，在一大堆橘子中，有真正的橘子，也有假冒的橘子像混杂橘。真正的橘子就是纯纯地从宽皮橘而来，比如说中国的南丰蜜桔就是纯纯的宽皮橘，在国内栽培甚广。

正是柑橘这错综复杂的关系，成就了现在水果市场品类繁多的水果选择，也让我们的味蕾也得到了满足。

不同柑橘的食用法

柑橘是生活中常见的一种水果，也是很多人每天都会吃的水果，常见的柑橘水果可分为四大类：柑子、橘子、橙子和柚子，知道这些柑橘都有哪些营养和又该怎么吃吗？

√柑子常见的柑子有芦柑、新会柑、金柑、蜜柑等，柑子是制作陈皮的材料，像比较出名的广东陈皮就是采用新会柑制作而成。在食用柑子时也需要注意，柑子不能与萝卜、牛奶等同时食用，饭前或空腹不宜食用。

√橘子是日常中食用比较多的一种水果，在众多橘子品种当中最为出名的有砂糖橘、南丰蜜桔、贡桔等，食用橘子能够给身体带来帮助，不但能消除疲劳还能美容养颜。橘子还常常被人用来制作橘皮糖、橘子果冻和糖水橘子等美食。

√橙子橙子是一种具有多种功效的水果，常吃它可以帮助我们保健身体，达到养生的效果，橙子除生吃外，还常常被榨成鲜汁饮用，也有制作成橙子果酱和在烹饪中食用，像香橙蒸蛋、燕窝炖橙子等美食既有菜肴的美味又有水果的香甜。

√柚子柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果，柚子皮也具实用价值且可入药。柚子与蜂蜜搭档就是深受女性朋友喜欢的蜂蜜柚子茶，用晾干的柚子皮煮水，既可润肺还对冻疮有很不错的效果。

柑橘已经成为日常饮食中不可缺少的食物，柑橘的众多品种，都有不同的风味和效用。日常的食用一定要讲究正确合理的方法，食用都要有一个量，不能因为好吃而多吃，这样反而会对自身健康造成一定影响。