吃完橘子皮别扔,三蒸三煮秒变陈皮

大家吃完都随手一扔的桔子皮到底有用吗？为什么都说它营养价值高？

都知道橘子皮可以做成陈皮，那我们自己在家里能做成吗？而陈皮又有怎样的功效？这篇文章让我们就来解读一下这些问题的答案。

日常生活中，很多人都喜欢吃橘子，因为它味道香甜，汁水丰富。关键是当季卖得很便宜，十几块钱就能买上四五斤，尤其是小小一个砂糖桔，一口一个吃起来很是方便。

然而，大部分人吃完橘子都喜欢把皮扔掉，但其实啊，橘子皮中的营养甚至比果肉还要多，只要把皮儿利用好了，就能改善身体中很多有毛病。

下面我们就来说一说橘子皮到底都有哪些用途。

首先，最为人们熟知的应该就是把橘子皮制成陈皮，它既能作为药用，也经常出现在人们的饮食中。虽然市面上有很多陈皮售卖，但其实，我们只要把橘子皮收集起来，自己也能做，而且要多少有多少。方法很简单，

第一步，先把买来的柑橘洗净，但不要用单纯的清水来洗，在水中加入一勺食盐，一勺面粉浸泡十五分钟，然后反复搓洗，这样去污能力会更强。接着再换一盆清水，将刚才橘子表面残留的脏东西洗掉，洗净之后用棉布吸干水分，这样会更方便晾晒。

第二步，把橘皮全部剥下来，均匀摊开，放在蒸锅中，然后盖上锅盖，开小火蒸二十五分钟。

第三步，将蒸好的橘皮放到竹篮里晒一天一夜，并尽量保持其一片一片摊开不重叠，然后放在光照充足的地方进行晒干。

第四步，进行复征和复筛。第二次蒸制和第一次一样，也要蒸二十五分钟，然后放在太阳底下晒干。表面的水分在这之后里面已经基本没有水分了，但我们还要多做一个步骤，那就是进行第三次蒸制。因为此时的橘皮中依旧保留着苦涩和辛辣的味道。

所以，需要再蒸一次去掉这些味道。不过这次啊，只需要蒸十分钟即可，然后依旧要拿出来晾晒，直到水分晒干。这样经过三蒸三晒的橘皮就已经成为了营养丰富的陈皮，把它们放到密封罐中保存起来，就能随时拿出来食用了。

平时炖肉的时候放一小块进去，既能增加香味，还能缓解油腻，肉腥味儿也一扫而空了。除了做饭时能用到，其实陈皮更多的还能被当成药用。

首先它香气浓郁，是形体开胃的好药材。如果你的脾胃也很虚弱，甚至经常茶饭不思，消化不良，那么用陈皮泡水啊，是一个不错的选择。