补充维C需求带动广西柑橘热销这样吃更

2023/10/7 来源:不详

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眼下正是广西柑橘类水果上市高峰期。柑橘富含维生素C,“补充维生素提高免疫力”的需求带动这类水果热销,价格也较往年明显增长。针对网络上一些煮水果的方法,医院营养科主管营养师表示,想吃水果来补充维生素C,应尽量生吃,因为在烹饪过程中,大部分维生素C会被氧化和分解。在南宁市麻村综合市场,市民在选购沃柑。南国早报记者游拥军摄柑橘类水果受青睐冬日的广西果园里,成熟的柑橘类水果黄澄澄的,压弯了枝头。各大市场里,水果区域的主色调也以橙色为主,沃柑、砂糖橘、脐橙等柑橘类水果,备受市民青睐。在南宁市双孖井市场与麻村综合市场,大部分水果摊位也摆上了脐橙、沃柑、冰糖橙、砂糖橘等,产地多来自于广西区内。目前,沃柑市场价在10~12元/公斤,富川脐橙16元/公斤,砂糖橘价差较大,6~10元/公斤不等。据麻村综合市场一水果店主介绍,近期购买柑橘类水果的顾客较多,大家希望能通过补充维生素C增强免疫力,这类水果的价格相对往年有明显提升。沃柑在全国各地的电商销售也进入了高峰期,尤其是精品沃柑。“目前在售的沃柑分一星、二星、三星3个标准,糖度分别为14度以上、15度以上、16度以上,果径分别为60~65毫米、65~70毫米、70~85毫米。”广西壮安农业开发有限公司负责人易炳良介绍,该公司出品的3个级别的沃柑零售价分别为68元/件、98元/件、元/件,均为5公斤装,换算下来,个头最大的三星沃柑价格为25.6元/公斤。柠檬日均销量大增“我种的亩沃柑已有80%成熟,可以开摘了。”南宁武鸣区沃柑种植户梁先生表示,自家的沃柑行情比去年要好,近期订货较多,好果的地头收购价在6元/公斤以上,果径稍小一点的中果也能卖出5~5.6元/公斤的价钱。同样在武鸣种植沃柑的陶女士告诉南国早报记者,目前是沃柑收购的小高峰,果面干净、果径达标的好果收购价可达7元/公斤。记者了解到,近年来,广西柑橘的外销市场以北上广为主。上海一水果批发市场的数据显示,柑橘类水果日均销量超吨,销售份额占整个市场水果的六成以上。特别是原先属于小众品种的柠檬,近期日均销量达吨,是之前的5倍。记者从自治区水果技术指导站获悉,今年广西柑橘类水果种植面积为万亩,其中沃柑占万亩,产量约万吨;砂糖橘万亩,产量约万吨。吃水果也有大学问维生素C真能提高人体免疫力吗?医院营养科主管营养师(技师)朱婷介绍,维生素C提高机体免疫力的作用主要体现在参与胶原蛋白合成,帮助维护皮肤和黏膜的完整;其次是能调节吞噬细胞的功能; 同时,促进淋巴细胞的分化和增殖,促进抗体形成。虽然维生素C有提高免疫力的作用,但不是什么决定性因素。朱婷表示,人类不能自身合成维生素C满足生理需要,必须通过外界摄入。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs,版),18岁以上人群维生素C推荐摄入量,每人每天为毫克。相当于吃50克鲜枣、1个半猕猴桃。富含维生素C的水果有:柑橘、刺梨、鲜枣、沙棘、猕猴桃、山楂、草莓等,蔬菜中的红辣椒、柿子椒、菜花、苦瓜、大白菜维生素C含量也很高。她提醒市民,以补充维生素C为目的吃水果,应选择生吃,因为在烹饪过程中,大部分维生素C会被氧化和分解,失去作用。不过,广西中医院壮医科主任医师林辰则认为,水果经过蒸煮之后,其属性会发生一些变化,也可以提供食疗方面的辅助功效。比如,雪梨有一定的润肺止咳作用,但南方湿气较重,雪梨煮水并不太适合南方人,采取盐蒸橙子的方式则比较普遍,这样吃可以让喉咙舒服一些。

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