鲜果销售向低成本要高效益

本文转自：农民日报

　　图为当地果农在为猕猴桃摘除残次果。

　　沿着篱架攀爬生长的枝条下挂满了棕褐色的猕猴桃，勤劳的果农几乎每天要为果园喷灌补水以确保即将到来的丰收。

　　秋后，这些猕猴桃通过菜鸟产地仓干线物流，已陆续从湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县的田间地头发往重庆、长沙、武汉等地，以更低的成本和更快的速度到达消费者手中。

　　地处武陵山区的永顺县是传统农业大县，立足热量较足，雨量充沛的气候特征和独特的地形地势，当地农民从上世纪八十年代开始陆续发展起猕猴桃和柑橘种植。目前，全县猕猴桃和柑橘种植面积分别达到11.2万亩和16万亩，均位居湖南省首位。

　　为促进特色精品水果产业“枝繁叶茂”，永顺县以猕猴桃、柑橘为两大主导产业，规划总面积83万余亩，于年获批创建国家现代农业产业园。两年来，产业园通过实施基础设施提升、科技能力创新、生产基地示范、产业融合发展等工程28个重点项目建设，推动主导产业“育—繁—推—产—加—销”全链发展，特别是针对传统鲜果销售价格低、成本高、物流慢的问题，加大物流集散配套体系建设，让鲜果销售成本更低，速度更快，效益更高。

　　破解“丰产不丰收”亟须畅通销售渠道

　　经过修剪、施肥、疏花、浇水等一年的辛勤劳作，永顺县的猕猴桃于每年8月中下旬进入采摘期，并持续到10月底。之后，16万亩柑橘则从11月份开始陆续成熟，上市期一直持续到次年4月份。

　　果实采摘后，农民传统的销售方式主要是直接面对上门收购的外地客商。这样的好处是水果无须运输储存，直接在地头就可以变现，但缺点是每一年甚至一年中不同时期的收购价格都会出现较大的波动，客商收购价低于种植投入成本的情况时有发生，而小农户完全没有议价权。所以“丰产不丰收”曾是果农长期面临的一个大问题。

　　小溪镇长官社区的农民秦志华种有50亩柑橘，“去年就遇到客商收购价只有两毛多的情况，一年地里各种投入下来有10多万元，而柑橘收获一共也没卖到5万元。”

　　在这种情况下，有的农民会在遇到收购商出价合适的时候，在果实尚未成熟时提前采摘出售。但提前采摘的水果口感尚未达到最佳状态，长期下来，这种行为又会影响到当地猕猴桃和柑橘的口碑，进而有可能进一步引发价格走低。

　　近年来，在传统销售渠道外，永顺县的农产品也陆续搭上电商快车。当地水果种植专业合作社和大户都表示通过网络销售的比例在逐步上升，但快递成本较高又成为猕猴桃和柑橘电商销售快速发展的主要阻力。

　　据永顺县长官果王柑橘专业合作社理事长杨勇介绍，他们合作社通过电商销售柑橘5斤一般能卖到20多元，而快递费就得6元，占到整个销售收入的差不多三分之一。只有精品柑橘10斤能卖到68元，一单快递费9元，快递成本相对较低。

　　“虽然种植规模位于全省第一，但物流成为猕猴桃和柑橘产业发展的大瓶颈。”阿里公益驻永顺乡村特派员刘寒说，之前有的果农通过电商销售猕猴桃，3公斤售价18元，但快递和包装成本就高达12元。而且由于包装不专业，果品没经过严格筛选，几天后快递到达客户手中时会出现较高的坏果率。

　　因而，加大物流集散配套体系建设，畅通鲜果销售渠道就成为产业园建设必须解决的紧迫问题。

　　从仓储到物流重塑农产品供应链

　　宽敞的厂房内已配备6条包装线，并即将配置一条日加工能力达10万公斤的全自动果品分选线。位于芙蓉镇占地平方米的菜鸟农业产地加工中心，是产业园基于前期同菜鸟合作的产地仓项目，也是为重塑升级农产品供应链所实施的重点工程。

　　据产业园创建工作组成员、招商引资组组长袁旭德介绍，今年秋冬菜鸟加工中心项目将全面启用，实现果品快速精准筛选分级，商品化率进一步提高，并将通过加工中心干线物流大幅降低运输销售成本，以更快速度到达消费终端。同时，产业园还在田间地头配套建设仓储保鲜冷链设施22座，建成立方米冷藏保鲜库，1.3万立方米气调贮藏库，可大幅延长鲜果销售时间，并可利用时间差提高销售价格，实现产业增值。

　　去年，在产地加工中心项目建设之前，菜鸟产地仓就已经开始试运行销售，并带动产业园猕猴桃地头收购价从0.9元上涨到1.2元，再到后来的1.4元。刘寒预测，今年通过菜鸟加工中心，永顺县猕猴桃销售额将达到1亿元，柑橘销售额则可能达到2亿-3亿元。“通过整车发货面对社区团购，物流成本能比传统方式降低约40％，而且物流速度也会更快，鲜果在24小时内就可到达国内很多城市。”

　　同时，产业园还于年引入北京一亩田集团，搭建起“市场信息＋官方旗舰店＋官微”的销售运营体系，通过开展县域农产品营销策划和县域农产品电商能力整体提升等工程，进一步完善区域农产品产销平台建设。

　　袁旭德介绍说，去年产业园与一亩田集团合作举办第五届猕猴桃开园节，吸引了家客商线上参会，家客商观看线上直播，成功吸引游客万人次，采购订单近亿元。

　　而且，产业园还大力培育合作社，通过合作社一头连接园区物流销售系统，另一头连接广大农户提供从技术指导到托管服务，再到果品统一收购的全方位服务，把一块块果园接入现代化的供应链。

　　由此，产业园构筑起强大供应链基础设施，为去除中间层级的销售及分销网络，为鲜果直接从果园送达全国零售终端打开通道，从而促进高效品控，实现丰产丰收。

　　以现代物流集散系统牵引果业提质发展

　　在“卖难”的情况下，永顺县的猕猴桃和柑橘产业多年来基本处于固守传统的状态，品种升级换代缓慢、产品品质参差不齐、品牌意识薄弱。

　　随着产业园物流集散配套系统的建设和产地供应链的打造，整个产业提质发展正成为当地各方共识。

　　“永顺县是传统的农业大县，借助产业园建设，我们要让传统农业实现现代化，通过强化科技引领、发展生产加工、推动文旅融合等措施，把农业大县变成农业强县，进而为武陵山区特色农业发展树立样板。”永顺县委常委、副县长、产业园创建指导组组长丁瑞强说。

　　目前，为推动果品升级换代，产业园已与中国农业科学院郑州果树研究所、湖南农业大学等科研机构开展新品种研发和推广合作，建立新品种展示基地60亩，试种“软枣”“金艳”“农大金猕”“翠香”等9个猕猴桃新品种，引进“园丰”“金秋砂糖橘”“香蜜一号”等6个柑橘类新品种。

　　在猕猴桃、柑橘标准化种植方面，产业园创建全国绿色食品标准化生产基地11万亩，建成2个万亩精品园，8个千亩示范园，26个猕猴桃、柑橘专业村，并通过大青山猕猴桃专业合作社、长官果王柑橘专业合作社、好鲜生果蔬种植专业合作社等众多合作社发展田间管理社会化托管服务，示范引领标准化种植。

　　同时，为延长产业链，产业园大力推进农产品精深加工和文旅融合发展，培育农产品加工销售企业23家，在建果酱、果脯、冷榨、果糕、果茶等精深加工生产线5条，连续多年成功举办“猕猴桃·中国永顺”“晒龙谷”等活动，并在此基础上新引进一家德国企业，明年计划配备5条果浆生产线，年可加工5万吨鲜果。

　　另据介绍，以现代物流集散为引领，产业园在品牌创建和培育方面也加大力度，以“永顺蜜橘”和“永顺猕猴桃”2个地理标志产品为切入点，重点