日本旅行吃什么舍不得下口的和果子,到底为

不知不觉今年的最后一个假期也过完了，不管是撒狗粮的恋人，还是相濡以沫的好基友，都要开始忙碌的工作，以准备明年假期的出行。

但是！总有些可恶的有钱人，趁着旅行高峰期过去，而才开始自己的旅途！

今天就给大家介绍一下日本旅行必买的一样高颜值伴手礼。和！果！子！一个只要一看到它老夫的少女心就回到了十八岁的日本最受欢迎甜品。

什么是和果子呢？

和果子是日本的小点心，现在也统称日式的小点心，特别的传统。是由当时日本的遣唐使，将中国唐代的饮茶习惯带回日本的。

其中包括了茶道文化和糕饼技艺，都深深的受到日本贵族阶层的喜爱，所以他们都有着特别风雅的名字，像是“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等，就是由日本的皇戚贵族从和歌中取材命名的。

和果子的分类？

制作和果子的材料以米、面粉、葛粉、年糕、小豆、抹茶为主，年糕往往有一点中国民间糍粑的意思，葛粉制作出来的东西就比较透明，而小豆主要做成豆沙馅，或者以豆沙为主体的小点心，再尤抹茶予以调味。

和果子主要分为生果子，半生果子，和干果子三大类。

1）生果子含有的水分在30%-40%以上，保存期较短，要趁新鲜食用，适合搭配浓茶；

2）半生果子的含水量在10%-30%之间，保存期介于生果子和干果子之间；

3）干果子的含水量低于10%，保存期限就长多了，当然甜度也更高，适合搭配薄茶。

和果子的四季都有不同的品种，品种多到数不清，这就给你们推荐几款一生中必尝的和果子！

这就不用说了吧，日料店最常见的和果子，圆滚滚的一个。

大福有很多种类，类似糯米团子，馅料多为豆沙和水果，软糯香甜的口感特别棒，而且和绿茶在一起吃的话不腻又清甜，真的是一口满足。超市里面也经常会卖冰大福。

乍听起来这个名字很可怕，好像是用羊的某种东西做的。其实它是在日本很受欢迎的一种传统和果子。

羊羹有水羊羹，蒸羊羹，等等不同种类。普通羊羹一般以红豆，糖，寒天做材料，水放的比较少。

水羊羹夏天很受欢迎，源材料以寒天制成，入口清凉。

蒸羊羹的内部常有放有栗子做馅料。

水无月是日本旧历的6月，这也是一道适合夏季的日式点心，做法和水羊羹比较像，夏天的和果子基本都是靠蒸的，然后加上寒天，放到冰镇的地方拿出来以后，在夏天就算再没有食欲都能吃下无数个。

以水饴、砂糖和寒天为主料，这个名字一听上去就高雅！大气！让人觉得珍贵的不可方物，配的上他如锦似玉的颜值。

将蜜柑的果肉掏空，加入寒天后冷餐制成，入口冰凉清爽，思思回甘。样子也特别可爱。最好的夏柑糖用的山口县萩的柑橘，4月制作，5月就能好好的品尝了。

又名：长生殿。自古是日本三大点心之一。用优质糯米，加德岛的糖，再加少量蜂蜜揉匀，用木型拓出，口感和绿茶是绝配。已经有三百多年的历史了。大多都粉彩斑斓，很是美丽。

宗家源吉兆庵「凉观水」是最有名的了，描绘的是美丽的日本传统庭园的池塘意境，看上去就能感受到池塘吹来的阵阵凉风，他们家也有金鱼的款式，让人不忍下口。

水信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的，晶莹剔透，有很多人也叫它水滴蛋糕。因为外表实在太过于好看，一度受到追捧。

江户时代的传统小吃，把厚厚的白小豆陷切成四角形,然后用沾上一层薄薄的小麦粉，最后在铁板上烤制而成。

论及福井特产的话，最有名的还属和羽二重丝绸因缘最深的羽二重饼。

至今已有多年历史。由于此饼如羽二重织般优雅又像珍珠般富有光泽，被后人美誉为羽二重饼。

糯米粉，糖和豆子做出来的小点心，能根据季节做出各种个样的艺术作品！这样好看的练切，真的不忍下口。我们普遍见到的很多梦幻的和果子，大多都是练切。

起源于大阪，“夫妇善哉”是一道日式甜食的名字，也是一个日本式情爱小说的故事。红豆年糕的日文名字叫“善哉”（日文发音：ぜんざい），就是佛家中善哉善哉的意思。“有人问老板娘，这可是有两个呢，老板娘笑称这是一堆夫妇呢，于是得其名。

若你要说的俗一点，就是两碗红豆年糕，若你要说的雅一点，不妨把这个小故事告诉别人，或者和你执子之手与子偕老的人来一起品尝，岂不是更加浪漫。

由红豆泥、糯米团子、各种水果、抹茶粉、冰淇淋、寒天制成，表面浇上蜂蜜，再啜一口香气四溢的烘焙茶，听听风铃的清脆声，这才是属于日剧里的盛夏该有的画面。

黄金芋以独特的日式配料和顶级芋头制成，是一款芋头形状的烘烤点心，其中肉桂粉和小麦香味的碰撞，让人食指大动。

又叫若，其实是一种小鱼的叫法。就是把面粉做成鱼的形状，里面再加一些豆馅，因为6月是若这种小鱼出产的日子，所以也是一款夏天的美食，着实可爱。

日式的馒头不是中国的馒头！日式的馒头一般内部有很多馅料，以豆沙馅的居多。大小不一，但一般没有中国馒头那么大，和大福的大小有一点像，不过比较干一点。

馒头的形状各异，就像我们中国的馒头也可以做成寿桃是一个道理。

温泉馒头，在日本的温泉酒店的客房里供客人试尝，通常由当地的食材和泉水制作，馅多为红豆、栗子、糯米等，外皮用黑糖和面粉制成。很多手信店都有在卖，但我喜欢路边刚刚蒸好的热乎乎的。

（童话的箱根旅拍）

（童话的箱根旅拍）

还有一种比较奇特的水馒头！

葛粉制作的外皮，算是一种特别受欢迎的清凉糕点，看起来晶莹剔透。

圆形或是方形的薄饼，加上豆馅的夹心，非常大的一个日式甜点，我经常笑称它为日式奥利奥，吃起来也是差不多的夹心饼干的感觉。

御萩春分时做的叫牡丹饼；秋分时做的叫荻饼，做法是将糯米和粳米混煮，敷上一层豆沙或黄豆粉，很多有关美食的剧都不会忘了提它，《例如之前的大热门日剧《天使之享》和《萤之光2》。

麻糬的种类也特别多，外边是糯米做的，口感软糯。里面塞些枣泥啊，豆沙啊之类的馅儿，特别多老人小朋友喜欢吃。派生出来的还有大福。

樱麻糬算是麻糬的一种，小小个的粉红色，特别的玲珑秀丽，主要制作材料为道明寺粉、红豆泥，最后用盐渍樱花叶包起来。

也叫草饼，和其他种类的麻糬唯一不太相同的是，外面的绿皮是由米粉和艾草叶做成的。特别像我们国内清明时节一些地方的清明果（艾果）。

大致就是换了个包装的麻糬，不过用的是米粉，柏叶的叶子，中文是槲叶，柞树的叶子，大气雅致，江户时代的时候，特别有人气。

团子大家都不陌生，动漫和日剧的常客了。团子一般自己没有什么太多的味道，要淋上各种调料酱汁，和绿茶一起作为茶点，去掉了团子的腻，更加宜人。花見団子（はなみだんご）和月見団子（つきみだんご）比较常见。

花见团子是春天赏樱花的时候看的，一般是三色。

月见团子是秋天赏月的时候看的，一般是白色。

亥就是我们中国十二天干地支的亥猪～应神天皇在还是太子的时候，有一次被两个兄弟偷袭了，突然！一只大野猪出现了，吓退了这两个敌人，后来天皇为了纪念这件事，在每年的11月，就供奉这种点心。

又叫三色饼，是日本女儿节必不可少的点心，传自中国古代上巳节的绿色母子草饼，江户时期加上白色，明治时期加上红色，展现白雪皑皑下绿草茵茵，树上桃花烂漫景象。

绿色代表健康，强烈香气祛除厄病；白色代表清净纯粹，为降血压的菱子果实；红色代表除魔，原料为有解毒作用的栀子。

以常见的山野菜蕨菜制成，营养丰富，以红糖调味厥根粉，之后熬煮冷却，再进行倒膜，就成了如今的蕨根饼。

这个绝对让人印象深刻吧，从小看到大的多啦a梦这个蓝胖子别跟我说你们不知道！！不知道的没有童年！给我一筐铜锣烧，我能给你们买下一筐多啦a梦（的公仔）……

其实铜锣烧说白了就是东方和西方的结合，有点类似蛋糕的红豆夹心蛋糕，这么说你们应该都明白了吧。日本也常出哆啦A梦版本的铜锣烧，从而从颜值上提高客人的购买欲。

是日本东京浅草寺的特产，因其发源于中央区日本桥人形町而得名。与雷门、五重塔合称为浅草寺“三大名物”。以面粉、鸡蛋、砂糖为原料，混合后放在专门的模具中烘烤而成的点心，也是类似红豆饼的东西。

木村人形烧也是浅草一代特别有名的店。

（童话日本旅拍）

（童话日本旅拍）

其实第一次听到人形烧的时候觉得特别的猎奇哈哈哈哈哈，后来看到了也觉得特别的猎奇。毕竟你吃下去的可能是一个人头～

以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，馅（大多是红豆），所作成的形状像鲷鱼的和果子。

以前看京阿尼家感人泪下三步曲（air，kannon，Clannad）真是被鲷鱼烧安利的。和铜锣烧一样，鲷鱼烧也是看日漫的少年少女们的童年回忆。

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