百度会吃的荷包

秋天，把它熬成酱最美味，比梨营养比柚子甜，女性要多吃，别错过。

俗话说：秋吃果。秋冬季天气干燥，顺应时令多吃水果能补充水分和维生素C，好处多多。秋季各种瓜果竞相上市，因此也是用各种方法大量储存水果的好时候。煮水果罐头、晒果干、熬果酱、做果脯……不仅风味独特，还能让好吃的水果储存得更久一些。

我家每年都要熬些果酱。要说秋天做果酱最好的水果，非山楂莫属了。记得小时候，每到秋冬季，吃得最多的零食就是山楂酱了。山楂不仅好吃，营养价值也很高，女性朋友更要多吃，喜欢的朋友可以跟着学起来！

秋天能熬成酱的水果有很多，无花果酱、柑橘酱、猕猴桃酱……这里不得不提有“秋季第一果”美誉的山楂。山楂营养丰富，它富含维生素C，竟是柠檬的2.4倍，苹果的13倍，熬成酱非常美味。为什么说女性朋友要多吃一些山楂呢？

山楂铁含量极高，还能活血，因此，山楂是秋季女人不能错过的水果。眼下的山楂既新鲜又美味，今年我们这儿的山楂格外便宜，才4块一斤，人人吃得起！每年秋季，我家都会煮一锅山楂酱存起来，天凉再拿出来吃，比柚子酱、梨子酱还受欢迎！

现在做山楂果酱正是时候，用它搭配酸奶、做成小甜品或是直接抹在面包土司上都很好吃。今天去菜市场，正赶上又大又甜的山楂，回家先熬了一锅好吃的山楂果酱，正好把制作方法整理出来给大家。

山楂果酱制作起来非常简单，有些耐心就能成功。在家自制山楂果酱，没有任何防腐剂和添加剂，干净又健康。秋冬季，这水果别错过，女性朋友要多吃，营养丰富，熬成酱最好吃！山楂酱怎么做？一起来看做法！

需要准备的食材有山楂、冰糖和柠檬。详细的比例我整理在步骤里了，您一定要记得看。山楂虽好，但有些体质的朋友是不适合食用的，如果您不知道自己可否吃，可以留言给我。

将山楂倒入淀粉水里，反复搓洗以去除尘土和杂质，再用清水冲洗干净。清洗时不要去掉果蒂，洗干净后再剪掉。

洗好的山楂去核，切成小块儿。都切好后称一下分量。山楂、水和冰糖的比例为5比5比2。即每克的山楂放等量的水和克的冰糖，以此类推。

称好山楂的分量以后，倒入无油干净的锅中，加入冰糖和水，再挤入一些柠檬汁，防氧化变色。先大火煮开，冰糖融化后转中火煮制。我强调下加冰糖的注意事项。

有的朋友熬山楂酱时会加白砂糖，这可就大错特错了！秋冬季吃老冰糖养人，还能调和山楂的作用，别不懂！

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那要如何分辨呢？老冰糖是没有经过漂白加工的，应呈甘蔗汁原色，而且是半透明且不规则的形状，此外，好的老冰糖看上去清澈没杂质，闻起来有甘蔗清香，表面干燥，口感应甜而不腻，这都可以作为辨别好坏的小技巧。

当山楂果肉煮软糯了，盛出来搅打成山楂果泥，这样熬出的山楂酱口感非常细腻，特别好吃，如果您喜欢有些颗粒感的也可以省略此步。

把锅清洗干净，将打好的山楂果泥再倒入锅里，小火加热，此时要不停地翻动，以免糊锅。当山楂酱在铲子上很稠，不会轻易滑落，山楂酱就熬好了。

等山楂酱晾至温热时，装进小瓶，晾凉后拧紧盖子，放冰箱冷藏室保存。

小提示

盛放山楂酱的容器要提前煮制消毒再彻底晾干，可以分装在小一些的容器里，更利于保存。取用的勺要干净无油无水。

食用山楂酱每次不要超过2勺，不要空腹食用。自己做的山楂酱没有防腐剂，打开后要尽快吃完。

在超市或菜市场挑选山楂时，要挑大小适中，没有虫眼和开裂的。亮红色的山楂比暗红色的更新鲜。

秋季是山楂丰收成熟的季节，它可是我从小吃不腻的水果，再加上今年的价格挺便宜，这回能大饱口福了！趁着山楂正当时，遇上您也多囤些，做成果酱存起来！山楂酱红红亮亮的，一看就好吃！

那酸酸甜甜的滋味，想必是每个人童年记忆中最好吃的果酱了。山楂酱里铁的含量很高，对女性来说非常友好，吃柚子酱吃雪梨酱都不如吃它哟。学会了山楂酱的正确做法，再也不用怕过了山楂季就吃不到了！您觉得我做的山楂酱好吃吗？

秋天，是自制山楂酱的好时候！您觉得山楂怎么做更好吃呢？赶紧行动吧！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！