柑橘这样吃,堪比止咳药

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眼下正是吃柑橘的好时节，橙子、柚子、橘子......这一堆长得很像的水果，互相之间有什么联系？吃进肚子里，又有什么区别呢？

复杂的柑橘家族

如果用一句话来形容柑橘家族，那就是“没有最乱，只有更乱”。

从起源看，柑橘家族的三位“老祖先”是香橼（yuán）、柚子、宽皮橘。不过香橼只当爸，柚子只当妈，而宽皮橘既当爸又当妈。

从后代看，葡萄柚（常说的西柚）是柚子和甜橙的后代；柠檬是香橼和酸橙的后代。

橙子又分为酸橙和甜橙，柚子与宽皮橘杂交出的是酸橙，柚子与混杂橘杂交出的是甜橙。

宽皮橘又与柚子、甜橙发生了各种复杂关系产生的橘、柑统统归为混杂橘。

也就是说，任意两两联姻，就有可能得到一个新品种……

橙子、橘子和柚子

营养有什么区别？

柑橘家族兄弟姐妹太多，今天我们主要介绍三种常见的——橘子、橙子和柚子。

这三种水果的共同特点是：富含维生素C、矿物质、胡萝卜素和黄酮类物质，但在营养上又各有优势。

橙子档案

名字：橙子

别称：金环、黄果、柑子

职业：除异味、防晕防吐、生津止渴

代表作：盐蒸橙子、橙子蒸蛋

橙子中的VC含量要高于其他大部分柑橘类水果，平均VC含量为33mg/g，吃一个中等大小的橙子，能满足一天VC需要量的2/3。

橙子中还富含钾和锰，大量运动后或者疲劳状态下，可以吃个橙子快速补充钾来恢复体力。

柚子档案

名字：柚子

别称：文旦、香栾、朱栾、内紫

职业：润肺化痰、清肠利便

代表作：蜂蜜柚子茶

柚子的热量和含糖量低于其他柑橘类水果，每克柚子只有42千卡热量、9.5克糖，而且柚子皮厚，耐存储，放上几周都不会坏，简直是家中必备水果~

橘子档案

名字：橙子

别称：桔子

职业：生津止渴、和胃润肺

代表作：橘子汁、烤橘子

橘子富含胡萝卜素，例如，平常吃的小叶橘中胡萝卜素为ug/g，有抗氧化和增强皮肤抵抗力的作用。

柑橘皮也是好东西，别扔

大家吃完橘子、橙子、柚子后，通常都把皮给扔了。

其实柑橘类水果的皮要是用对了，也有很不错的营养功效哦~

1、解酒养颜——蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶味道酸中略带苦，有消食、除痰、解酒等作用，还能养颜美容、美白肌肤。

材料：

柚子皮、蜂蜜、冰糖、盐水。

做法：

①柚子削皮，剥出柚子肉撕成小块；

②将柚子皮切成3厘米长、1毫米粗细的细丝；

③把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时，然后放入清水中，中火煮10分钟；

④将柚子皮和果肉放入锅中，加一小碗清水和冰糖，中小火熬1个小时，熬至黏稠、柚皮金黄透亮即可，注意搅拌以免黏锅。

2、润肺止咳——橘皮茶

橘皮茶，又称为陈皮茶。

中医认为，橘皮有温胃散寒、润肺止咳、燥湿化痰的功效，它对心血管也有不错的保健作用。

材料：

橘子皮、蜂蜜、冰糖、盐水。

做法：

①把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块；

②将切好的橘皮晒干或低温阴干；

③取适量橘皮直接加开水泡茶饮用。

3、健胃消食——糖渍橙皮

如果食欲不振，可以用橙皮煮水，略带苦味，可以帮助增进食欲，缓解咳嗽症状。

材料：

橙皮、食盐、白砂糖、小苏打

做法：

①用盐和小苏打擦拭橙皮，洗净；

②除去橙皮白色的部分，切丝；

③把橙皮煮开，再捞出用冷水洗净，重复至少3次；

④将橙皮、水和糖一起煮25~30分钟，搅拌，等橙皮熬到半透明状后捞出；

⑤晾晒裹糖即可食用。

如果担心果皮中农药残留，可用淀粉搓洗果皮，再用盐摩擦果皮并用流水冲洗；对于打有果蜡的橘子或者橙子，可以用牙膏来除果蜡。

下次吃橘子、橙子的时候，就不要把这些种皮随便扔掉啦~

参考资料：

[1]橙子的“爸妈”是柚子和橘子？“一家三口”营养到底差在哪.腾讯医典

[2]柑橘皮的功效与作用及食用方法有哪些.百度经验

[3]橘子、柚子、橙子……谁才是冬天里的水果之王.深圳卫健委