元宵节到了,用吃剩的桔子给孩子做果冻杯,

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“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”，无论吃哪种橘子，总会条件反射想到这句诗，脑海中就呈现出一排“橘子红了”的唯美画面。春节前后最应季的水果非砂糖桔莫属了，走亲访友时几乎都会带上一箱，因为砂糖桔皮薄果甜，深受大家喜爱，亲友们闲谈间不知不觉就能吃掉一大半，砂糖桔甜润多汁，既止渴又开胃。马上元宵节了，用吃剩下的砂糖桔做成灯笼一样的果冻，对孩子们的吸引力绝对百分百。将冰糖、白凉粉和清水按比例煮开，放入砂糖桔凝固成果冻，天然美味无添加，不喜欢吃水果的孩子也难以抵抗，元宵节用来招待家里的小客人，绝对比鸡鸭鱼肉受欢迎。

很多人都以为砂糖桔是因为和砂糖一样甜才得此名，其实砂糖桔也叫十月桔，盛产于广东四会，最早产于广东四会的黄田镇砂糖坑村，因果肉爽脆多汁，甜如砂糖而得此名，后来虽然被各地广泛种植，名字却沿用至今。砂糖桔果皮橙红，口感细腻，其丰富的维生素C和各种人体必需的营养素，不仅有解渴润喉的作用，热量也特别低。另外砂糖桔中的挥发油对肠胃能起到温和的刺激作用，从而帮助肠胃蠕动助消化。做成桔子果冻冰爽嫩滑，不含任何防腐剂和添加剂，别说孩子贪嘴，大人都停不下来。而且做法简单，比单独吃桔子口感更诱人。家里的孩子都还没开学，网课上累了吃一个沁凉润喉的桔子果冻，美味又提神。

01桔子果冻：

主食材：砂糖桔g

辅食材：冰糖40g、白凉粉30g、纯净水ml

02详细步骤：

1、首先我们来准备一下做这道需要用到的食材：新鲜的砂糖桔1斤左右，冰糖40克增加果冻的甜度，缓解桔子的酸味；白凉粉30克，用毫升纯净水稀释后煮开，放入剥好的砂糖桔，放凉后凝固定型，就是纯天然的桔子果冻了。

2、像平时吃桔子一样，将砂糖桔的皮剥干净，取出桔子果肉，有耐心的话撕掉桔子瓣上的白色橘络。虽然橘络中富含的纤维素和维生素对身体有益处，但是做果冻时会有微微的苦味，影响桔子果冻的清甜口感。

3、将剥好的橘子瓣放到清水中淘洗一下，洗净后捞出沥干水分备用。因为剥桔子皮时果肉上难免沾染果皮上的灰尘，所以清洗一下吃起来口感会更好。

4、准备一口无水无油的干净小锅，添加毫升纯净水，相当于一瓶农夫山泉的量就可以。冷水中倒入30克白凉粉后搅拌均匀，大火煮开后将洗干净的桔子果肉下锅。

5、煮至锅中桔子果肉断生变颜色，锅中汤汁儿冒泡泡，放入40克冰糖搅拌至融化，用干净的汤勺撇除表层的浮沫，只留清澈的汤汁儿，做出来的果冻晶莹剔透，口感细滑爽口。

6、提前准备好盛放橘子果冻的容器，清洗干净后用开水烫一下控干，将煮开的桔子白凉粉汤汁倒入模具杯子内。因为砂糖桔比较袖珍，单独留了几个完整的橘子球，放入凉粉中凝固后像小灯笼一样可爱。

7、冬天不用放冰箱，做好的果冻放到阴凉处一小时左右就凝固了，可以用勺子直接挖着吃，也可以倒扣脱模后食用，Q弹爽滑的桔子果冻就做好了，晶莹剔透无添加，比买的更放心，大人孩子都爱吃。做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！

03小贴士：

1、剥好的砂糖桔尽量把果肉外层错综复杂的白色橘络撕掉，否则果冻做好后口感略苦，可以留几个整个的桔子球，嵌入凉粉中和琥珀一样晶莹剔透，视觉上比散落的桔子瓣更好看。

2、白凉粉一定要冷水下锅，充分搅拌均匀后再开火加热，如果直接倒入开水中容易出疙瘩，直接影响果冻的凝固效果和细滑口感。如果家里没有白凉粉，也可以用吉利丁片充当凝固剂。

3、煮开后的桔子白凉粉汤汁必须趁热倒入准备好的容器中，如果等白凉粉冷却降温后就自动凝固倒不出来了。#砂糖桔#

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