茄子加它一起蒸,酸甜咸鲜,软糯适口,淋上

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茄子的营养价值是非常高的，包括碳水化合物，膳食纤维，维生素，蛋白质，钙等等营养元素，经常食用茄子还可以起到降低胆固醇，预防心血管疾病。我们家人都喜欢吃茄子。今天买了点茄子回来，我家最常做的就是豆瓣酱来烧或者用蒜末蒸着吃。这次我想到上周乡下婶婶给的2瓶自己腌制的咸菜心了，这种菜心咸中带酸，特别开胃，把它上锅一蒸，配上一碗晾凉的白米粥，别提多爽啦去！那今天就用它来蒸茄子，还多加了2种调味料就是砂糖和菜籽油，原本只有咸酸味的咸菜心多了甜味，更加符合我们江南人嗜甜的本能。而菜籽油的加入增加了清香味和油润感。茄子与咸菜心味道互相融合，酸甜咸鲜，清香软糯，真的很好吃！

主料：长茄子3根、咸菜心80克；

辅料：菜籽油、砂糖、生抽、小米辣、姜丝；

做法：

1、菜场买回的长条茄子；

2、去蒂后洗净，再切成小条状；

3、这是婶婶自己腌的咸菜心，里面还放了点橘子皮一起腌的；

4、取出适量咸菜心用清水洗净后，稍微切切小；

5、先把茄子铺在盘底，再加点咸菜心撒上少许砂糖；

6、接着再铺上一层茄子，再撒入少许砂糖；

7、最后再重复一次，我一共摆了三层，最后还还加了一个切小的小米辣；

8、淋入适量的菜籽油和一点生抽；

9、上锅蒸熟即可，我还是电饭煲煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的；

10、时间到，出锅即可；

今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请