很多人不知道的小秘诀食物搭配好抗癌效果惊

不同食物之间具有营养互补性，搭配得好还能使保健功效成倍增加。美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃～克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果蔬菜搭配食用时，还可能增强防癌效果。

芥蓝草菇西红柿碗

多吃西红柿能减少伤口感染；富含抗氧化剂，能稳定血糖和胆固醇的功效；和芥蓝同时进食可防止前列腺癌的发展，一些研究已经证实番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展。

准备食材：西红柿5个，芥蓝菜半斤，草菇克，油1茶匙，料酒1汤匙，蒜末1茶匙，糖半茶匙，葱花2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，姜末1茶匙，酱油2茶匙，蚝油2茶匙

做法：

1、将材料洗净，将芥蓝菜的茎部和菜叶分开。将一小锅水烧开，下盐和油拌匀，分别加入芥蓝菜叶、茎部草菇，分别灼1分钟，捞出沥水备用。

2、将西红柿切半，挖出茄肉，做成茄碗备用。将芥蓝菜茎部切丁，另外将生粉和料酒拌匀备用。

3、放2汤匙油到锅里烧热，将姜末、蒜末炒香，放入芥蓝茎炒1分钟，加入草菇炒半分钟，加入酱油、糖、蚝油煸炒，倒入料酒炒至收汁，约1分半钟。

4、先将芥蓝菜叶装盘，放上西红柿，再将炒好的草菇和芥蓝茎装入西红柿碗内，撒上葱花即成。

西兰花拌木耳

国际多项研究证据证实，西兰花对于抗击多种癌症具有显著作用，而木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。这两者搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配！

准备食材：西兰花克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少许，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油适量

做法：

1、将黑木耳淘净后用水泡发，去蒂后放入热水中焯烫熟，西兰花摘成小瓣，洗净后焯烫一分钟后捞出；

2、焯烫好的蔬菜过凉水后沥干水分备用，大蒜切蒜末后置于焯烫好的蔬菜上；

3、取炒锅，放入少许食用油，油热至7成时撒入花椒籽，翻炒花椒粒直至炒出香味，将花椒带油一同浇在蒜末上；

4、加少许芝麻、香醋调味后即可使用，按照口味还可加入少许白砂糖调味。

草莓橙子汁

新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。橙子属于柑橘类水果，可增强人体对重要抗癌物质――维生素C的吸收能力。维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。

准备食材：草莓g，水g，糖适量，新鲜柠檬一个，橙子一个。

做法：

1、草莓洗净，去蒂，切块备用。

2、锅里倒入水，把糖加进去。

3、水烧开后把切成块的草莓倒进锅里，大火煮开后转小火，慢炖10-30分钟。

4、橙子去皮，切片。放入汤中。

5、晾凉后挤入柠檬汁。（如果没有新鲜柠檬可以不加柠檬汁。如果要加，一定等凉了再加，否则柠檬汁里的维C就被破坏了。）

茭白炒芦笋

芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果。而茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。

准备食材：芦笋适量，茭白3根，色拉油适量，食盐4克，姜5克，水淀粉少许

做法：

1、芦笋洗净，切段，茭白剥去外皮，切成条。（芦笋茭白都买鲜嫩的）

2、锅热倒食用油，放入姜丝爆香，倒入芦笋段和茭白段翻炒。

3、放适量精盐，少许水淀粉勾芡，收汁即可。

鲤鱼与咸菜：

鲤鱼中含有丰富的蛋白质，咸菜中含有亚硝酸盐，二者一起烧煮，会产生化合作用生成致癌物——亚硝胺，易引起消化道肿瘤。

火腿及腌制品与乳酸饮料：

由于火腿及腌制品中含有硝酸盐，在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐，在唾液中硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮乳酸饮料。

萝卜与水果：

近年来科学家发现，人们食用萝卜等十字花科蔬菜后，经代谢很快会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如苹果、梨等，水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸等，可加强硫氰酸的作用，从而诱导或导致甲状腺肿瘤的发生。因此，食用十字花科蔬菜后应间隔4小时再吃水果。

专家提醒，肿瘤患者术后康复，饮食非常重要，生活中针对不同病种哪此可吃，哪些不可吃？也要慎重。一定要保持良好生活饮食习惯.