这3种颜色的蔬菜,一定要多吃尤其是孩子

白癜风秘方 http://m.39.net/pf/a_4580872.html

前几天权威高级营养专家在互联网上进行了一场关于以食物为主题的直播。错过直播的宝爸宝妈们也不要担心，下面由天天话育儿来为大家总结知识点和归纳了各位家长的答疑问题！

一、知识点总结

1.食物的多彩性包含的多方面

在日常生活中我们也可以看出每样食物的颜色不一样，也会通过颜色来影响我们的食欲。所以在进行食物烹饪的时候，要注意一个色彩的搭配，有条理的去丰富自己餐桌的颜色。

但是对于食物的多样性而言，也没有必要去刻意的追求。蔬菜的营养也不一定看的是色彩，可以注重形式，但不能纠结于形式。要懂得去灵活变通，只要注重营养的搭配，食物的颜色主要是调节一个食欲的小tips！

2、不同颜色的食物取决于它的营养价值

很多蔬菜水果的颜色其实取决于它所包含的营养价值，比如说我们常见的胡萝卜啊，还有绿色的蔬菜等。

胡萝卜呈现黄色是因为它里面含有胡萝卜素；

绿色的蔬菜取决于它所含的叶绿素；

还有膳食纤维等茄子和蓝莓含有的紫色，是因为他其中含有花青素，有抗氧化的作用。

颜色的搭配很好的程度上能够刺激孩子的食欲，让宝宝吃饭的好妙招。

3、蔬菜作为辅食要注意不要这样吃

当很多家长选择蔬菜作为辅食的时候，不应该把蔬菜烹饪得很碎，可以大概率地保证蔬菜叶片的完整性。这样就不会破坏膳食纤维，也可以锻炼宝宝的咀嚼能力。焯过蔬菜的水也不要给孩子直接食用，首先是因为现在蔬菜上所含的农药，其次就是水中含有植酸，会影响一部分钙和铁的吸收。

4、辅食阶段对于食用油的选择

辅食阶段对于食用油的选择原则上可以和大人食用的一样，但是对于生长发育期的宝宝而言，不同油中的脂肪酸不一样，相互搭配来吃更好一些。日常的炒菜可以选择植物油，再做一些蔬菜汤的时候可以选择动物油更能让宝宝很好的吸收。

二、答疑归纳

Q1.一岁以前的宝宝可以吃易过敏的食物吗？

答：有研究表示，过早的接触过敏原更能够帮助免疫系统成熟，确实有预防过敏的作用。但是凡事讲究一个循序渐进，可以吃，但是需要少量定量，持续科学的添加！所以说在我们日常的喂养，家长朋友并不能很好地保证这一个量，所以建议就是尽量不要轻易尝试！

辅食

Q2.第一次喂养辅食有固定的时间吗？

答：没有固定的时间，可按照家庭安排或饭点安排孩子的饥饿度来决定。虽然宝宝的进食时间不需要严格的固定，但最好是安排一个时间范围，有规律的进食才能帮助孩子更好地消化和吸收营养。

建议孩子吃辅食的时间可以和大人吃饭的时间安排在一起，既能提升孩子对于饭桌的参与感，也能帮助孩子养成良好的就餐习惯。

Q3.孩子不爱吃辅食怎么办呢？

答：对于宝宝不爱吃辅食这个问题是很多家长的心头大患，首先可以在食物的搭配上引起孩子的注意，提升孩子对食物的兴趣。还需要区分孩子是完全不吃还是没有吃完，如果说孩子是完全不吃，就要考虑多方面的原因，比如身体原因或者是食物对于孩子的接受度没有那么高。如果是没有吃完就可能是食物孩子不太喜欢或者是其他方面的原因。只要对孩子的长发育没有太大的影响，家长就可以不用过于焦虑。

Q4：吃胡萝卜是不是用油炒比较好？

答：胡萝卜是一个特殊的蔬菜，包里面所含的维生素较多，不同的营养素有不同的功效。看家长怎么选择没有什么特别好！如果是想要补充维生素C，胡萝卜就可以直接生吃。要是吃胡萝卜是为了充维生素A的话，还是建议在烹饪的时候加一点油，可以帮助更好的吸收。

Q5：黄颜色的食物吃多了皮肤会变黄，是怎么个原因？影响大吗？

答：我们之前也提到食物之所以多彩，就是因为它里面不同营养素包含的色素也不一样，而人体的代谢能力有一定的局限性，就包括大人在过年期间吃砂糖橘过多，皮肤也会变黄。这就是因为色素摄入过多，身体代谢不完造成堆积，就会导致皮肤变黄。小孩子的代谢率比相较大人而言更小一点，但这并不会有什么危害，停止这段时间不吃那种食物就会恢复正常。

以上就是知识点的总结和答疑的归纳，但是对于各位家长朋友而言，注重营养均衡才是最重要的，不必太过于注重形式上的东西。

写在最后

本文为的原创内容，专注育儿领域深耕细作，默默日更，提供更专业的育儿科普。