蔓越莓这样做真好吃,香酥可口,还能美容养
2023/5/25 来源:不详蔓越莓又称蔓越橘或小红莓,是一种表皮及果肉都是鲜红色的红色浆果,可作为水果食用,它具有美容养颜、抗衰老、预防老年痴呆、胃癌和泌尿道感染的作用、以及具有降血压、保护膀胱、保护肠胃和口腔卫生的功效。所以时常食用蔓越莓对人体还是有很多好处的。
作为一个甜食爱好者,我对甜品总是无法抗拒的,每天下班路过小区旁边商业街,总会经过一家甜品店,当闻到店里飘出来的阵阵特有的甜品和糕点的香气时,总是忍不住要进去瞅两眼,顺便也买点爱吃的甜点,满足下自己的味蕾。蔓越莓奶酥是我最钟爱的甜品之一,它金黄的表皮看起来就让人食欲大增,尤其黄油与蛋黄的完美融合造就了它酥松的口感,轻轻一咬,松软化渣,每一口都是美好。蔓越莓的做法很多,有蔓越莓饼干、蔓越莓蛋糕、蔓越莓蛋挞、蔓越莓吐司等,今天要给大家分享的是蔓越莓奶酥,它做法简单,不需要发酵,不需要模具塑形,下面大家就跟我一起来做吧!
食材:低筋面粉克、蛋黄3个、黄油80克、蔓越莓干50克、奶粉15克、细砂糖40克
做法和步骤:
1、准备一个干净的容器,把黄油放进去室温软化,然后加入细砂糖和奶粉打发。注意软化不是让黄油化成水,只要黄油质地变软了就行
2、用工具把容器里面的蛋黄打散,分三次加入打发好的黄油中,每次加完后用打蛋器打均匀,然后再加一次蛋黄液,注意蛋黄液不要加完,留一点蛋黄液最后放入烤箱前刷奶酥皮用
3、拿出筛子,把低筋面粉筛入打发好的黄油里,筛完后用手或者用刮刀把面粉和黄油搅拌均匀
4、蔓越莓干放到案板上,用刀将的蔓越莓干切碎,然后放入混合均匀的黄油面糊里,再搅拌均匀
5、将搅拌好的面糊用手揉成面团,然后将面团取出,放到案板上用擀面杖擀成大约1厘米厚的面片即可,擀好后用刀把蔓越莓面片切成一个一个的小方块状
6、将切好的蔓越莓小方块依次放入烤盘中,各个小方块间留一定间距,然后把剩下的蛋黄液拿出来,用刷子刷上薄薄的一层蛋黄液,蛋黄液可以让烤好的蔓越莓奶酥看起来更加漂亮
7、打开烤箱,将烤箱度预热十分钟,再将摆好蔓越莓的烤盘放入烤箱中层,烤15分钟即可
8、关掉烤箱,取出烤盘,晾凉后就可以吃了,吃不完的蔓越莓奶酥装入干净的密封罐内保存。看着这酥甜松软的蔓越莓奶酥,真的是有成就感呢
小贴士
蛋黄液加入打发好的黄油中时要分次加入,每次都要在搅拌均匀后再加入下一次;
不喜欢蔓越莓的也可以用葡萄干、猕猴桃干、樱桃干等喜欢的口味代替;
以上就是蔓越莓奶酥的做法,如果大家对我的这种做法有什么意见或建议的话,欢迎您在文章下方评论和留言哦!我们一起讨论交流学习。如果您喜欢这篇文章,请记得点击“收藏”、“分享”、或“