入秋后,吃石榴吃葡萄不如吃它,3块钱一斤

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

进入秋天，各种水果被争相端上餐桌，这其中不乏昂贵的葡萄，还有籽比较多的石榴，但要说真正值得吃的还是它，3块钱买一斤，可以算得上水果中的“另类”了，多买点吃一个星期也不在话下。

把秋天的水果一览，价格能够如此便宜，非橘子莫属。我的老家，是橘子的主产区，所以从小对这种水果就有着很深的感情。每年的秋天，是采摘橘子最好的时机。

传统的方法会把它摘下来，放入到糟糠中，让它蜕水变黄，这样橘子就没有很涩的口感，变得十分的甘甜。

01也许大家还不知道，橘子在唐宋时期，就已经作为贡品上贡。

林昉《柑子记》记载：“高宗宅钱塘，始贡台柑”。公元前五世纪的《周书》中同样有“桔官、禹官”的记载，大量的史料证明，橘子在很久之前便已经被人栽培，并成为贡品。

唐代诗人张彤有诗曰：“演霜远涉太湖深，双卷沫旗望桔林。树树笼烟疑带火，山山照日似悬金。行看采摘方盈手，暗觉馨香已满襟”。把橘子林描绘得如此的生机，大概也是一个贪吃橘子的人。

我国的橘子产区，主要分布在南方，《晏子使楚》中就有经典名句：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。南方的安徽、江西、湖北等地，都是橘子的主产区。

橘子最大的特点，果肉多汁，味甜带酸，而且产量相当高。

正是因为橘子的产量高，所以价格相对来说也比较的实惠。但有时候我们会买到酸的橘子，那该如何让它变得鲜甜可口呢？接下来就教大家做一个橘子罐头，希望大家喜欢。

02

壹：食材准备

橘子4个、白砂糖克

贰：制作过程

准备新鲜的橘子，可以稍微的酸一点，这样口感反而会更好，酸酸甜甜的口感，越吃越开胃。

橘子去掉外皮，把它白色瓤去掉，做罐头这个是重点，不然就会出现苦味，把它放入到一个大碗中备用。

砂锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，接着放入我们去掉瓤的橘子，记住橘子不要有破的，放入开水中，其实也是去掉苦味。

放入开水中几秒，就可以用捞网把它捞出来，直接放凉，切记不要煮得太久，不然容易煮烂。

砂锅中重新放入纯净水，放入白砂糖克，可以按照自己橘子量来添加，不要放太少了，不然不够甜。

糖水调好以后，放入橘子，让它慢慢熬，直到汤汁变得比较少的时候，直接关火让它自然冷却，再装入瓶子中。

叁：要点总结

橘子可以选择酸一点的制作，这样口感更好，而且一定要把它白色的瓤去掉，否则会出现苦味。

白砂糖的配比一定要掌握好，一般来讲，1个橘子2大勺糖是比较合适的。

需要保存的时间更久，罐子必须消好毒，让它冷却的时候放进去，可以直接放入到冰箱中冷藏。