来了云南,你才知道原来饮料可以这样喝

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千万不要喝云南的饮料，怕你喝完以后，手里的奶茶就再也不香了……

一方水土不仅养一方人，也养一方饮食。在奶茶统治世界的今天，来一杯云南特色饮料，无论是探索未知的风味，还是寻回童年的味道，都是这个夏天里无与伦比的美好。

01/泡鲁达

椰汁混合炼乳制成浓郁香甜的汤汁，糯叽叽的紫米和弹韧的西米打底，再堆上椰丝和酥脆的面包干，用料丰富、味道香浓的泡鲁达，从视觉到味觉都让人体会到前所未有的巨大满足感！

这杯从伊朗传入印度，再从印度传入缅甸，再从缅甸传入云南的饮料，随着每一轮东迁，配料也变得越来越豪华，最后在云南扎下根来的泡鲁达，味道终于达到了巅峰。

泡鲁达是一种美味无上限的甜品，除了基础配置，还可以加入芒果、椰果、芋圆、米凉虾、冰淇淋球等任何你喜欢的小料。

一根吸管，一把小勺，吃泡鲁达就像在挖掘一份风味宝藏，每一口都是满满的惊喜。

02/米凉虾

米凉虾，可能是云南最有情怀的味道了。大米磨成浆，煮熟后用漏勺漏入冷水中，瞬间凝固的米浆粒像极了一条条在水里乱游的小白虾，因此得名“米凉虾”。

炎炎夏日，熬一锅红糖水，在糖水中放入米凉虾，再送入冰箱里冰镇一会儿，就成了可以媲美冰西瓜的消暑美味。上桌前再加几颗冰块，简直就是神仙饮料！

米凉虾Q弹爽滑，入口软嫩细腻，散发着柔和的米香，炎热的午后，呲溜呲溜就能喝掉一大碗。如果要问云南的80后90后，什么是童年的味道，答案一定是米凉虾！

03/玫瑰花茶

很多人都知道云南的玫瑰鲜花饼好吃，却不知道云南的玫瑰花茶也是一绝。因为得天独厚的自然条件，使得生长在云南的玫瑰花型更大、花香更浓郁、花青素和精油的含量也更高。

由法国育种、云南引进的墨红玫瑰是全国少有的制作玫瑰花茶的佳品。墨红玫瑰的花冠硕大饱满，一朵花足有32枚花瓣，远远超过其他玫瑰品种。

一朵能开满一整杯，入水层层叠叠，仙气满满，萦绕着清甜馥郁的自然花蜜香气，仙女喝的水也不过如此！

值得一提的是，云南墨红玫瑰的花青素含量高达mg/g，在同类花茶中排名前三，是普通玫瑰花茶的11.7倍。喝过这一杯颜值能打的抗氧神仙水，就再也不想碰肥宅快乐水了。

04/甜白酒

甜白酒是醪糟的一种，常见的醪糟食用方法是作为配角，和汤圆、鸡蛋等食材一同烹煮，云南的甜白酒却不甘心做配角，舀在碗里直接吃，让人直呼过瘾。

和外地质地稀薄的醪糟不同，云南的甜白酒洁白敦实，通常装在大缸里出售，引来蜜蜂光临是常有的事。

云南的甜白酒当属通海地区的品质最好，闻起来有纯纯的酒香和糯米香，甜味和酒味更是讲究平衡，甜味不齁，酒味不辣，整体味道又不能寡淡，非常考验手艺人的功夫。

夏天，把甜白酒放到冰箱里冷藏两个小时，舀上大大一勺送进嘴里，绵糯蜜甜，酒香四溢，回味无穷。

05/滇橄榄汁

你可能没听过滇橄榄汁，但最近风很大的油柑汁你总不会陌生吧。被各大奶茶店炒到二三十元一杯的网红果汁，在云南的菜市场里，10块钱却可以买3瓶……

滇橄榄又名油柑、余甘子，是一种药食同源的果实，维C含量是柑橘的倍，仅次于“水果维C之王”刺梨，加工后其维C的留存率仍高达72%，远远超过其它水果。

因为含有大量单宁酸，滇橄榄的味道酸涩无比，无法直接食用。榨成果汁，加入蜂蜜或砂糖调味，就成了滇橄榄的最佳赏味方式。

清热润肺的滇橄榄汁是吃火锅、吃烧烤时的好伴侣，入口有几分苦涩，下一秒的回味却是惊人的甘甜，口中淡淡的橄榄香气久不散去，一杯天然又清爽的滇橄榄汁绝对完胜甜腻的凉茶。

06/小粒咖啡

提到咖啡的产地，人们脑海中想到的也许是埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西等地。去年由刘昊然、彭昱畅主演的电影《一点就到家》让更多人看到了国内的咖啡产地——云南。云南全省的咖啡产量占全国产量的90%以上，是雀巢、星巴克等咖啡品牌的主要供应区之一。

普洱、西双版纳、保山、德宏等地都是云南小粒咖啡的种植区，其中保山小粒咖啡更是国家地理标志产品。

这些产区地处北纬15°至北回归线之间，海拔约0-米，独特的地理环境和气候条件造就了云南小粒咖啡的特殊风味——浓而不苦，香而不烈，酸度舒适，略带一丝果香。

如果来云南旅游，一定要尝一杯国货咖啡，也许会有超出期待值的美妙体验。

07/酸角汁

每个地区的物产不同，饮品种类也存在多元化的差异。云南的酸角汁，相当于海南的椰子汁，都是当地最具代表性的果汁饮料。

酸角，是一种营养丰富的云南特产水果，富含多种氨基酸及矿物质。这种外表像花生、肉质像桂圆干的水果，其貌不扬，做成果汁和零食却美味可口，叫人一口难忘。

酸角的果肉干瘪、味道极酸，和冰糖同煮后却能激发出类似山楂而又充满热带风情的浓郁香气。一杯冰镇酸角汁下肚，全身的毛细孔仿佛瞬间打开，所有黏腻的疲惫一扫而空，身体里只剩下畅快和愉悦。

08/木瓜水

木瓜水是云南随处可见的饮品，吃饭撸串要来一杯，外卖凑单要来一杯……在任何场合任何菜单上，只要看见它，就要来一杯。

外地朋友第一次喝木瓜水都难免感到困惑：木瓜水里怎么看不见木瓜？

木瓜水中透明果冻状的凉粉其实是用假酸浆子搓成的，云南人把假酸浆叫做草本酸木瓜，由此制成的饮料便取名“木瓜水”。

晶莹爽滑的木瓜凉粉，浇上冰镇过的红糖水，淋上馥郁的玫瑰酱，再加几勺米凉虾，撒一把熟白芝麻，就成了云南最受欢迎的解暑饮料。

网红奶茶店开起一波又一波，云南人的心头好却仍是这杯便宜又好喝的木瓜水。