具有调节糖代谢作用的南瓜,有哪些食用宜忌

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南瓜属于一年生长的植物，人类食用南瓜有上千年的历史。南瓜的品种繁多，大致分为夏南瓜和冬南瓜两类。夏南瓜的皮和子还很嫩，开花一周左右就可以采摘食用。冬南瓜一般是长熟了后，南瓜子已经成熟了再采摘的。现在市场销售的南瓜大多是冬南瓜。

冬南瓜存储时间久，肉质干面，肉色呈橘色。冬南瓜富含膳食纤维，味道还很甜。

南瓜富含人体所需的多种维生素，叶酸及钾，铜等微量元素，其中南瓜的维生素C含量是其它瓜类之首。

南瓜具有润肺益气，化痰止咳，美容等养生功效。南瓜还具有调节糖代谢的作用，因此常吃南瓜，有降低血糖的作用。

但是，吃南瓜也有很多宜忌。南瓜适宜一起搭配食用的食物有：（一）牛肉，牛肉与南瓜一起搭配食用具有补脾健胃，解毒止痛的功效。

（二）莲子，南瓜与莲子一起搭配食用，具有降低血压的作用。

（三）猪肉，南瓜与猪肉一起同食，可以起到调理血糖升高，预防糖尿病的发生。

南瓜不宜一起搭配食用的食物：（一）辣椒，小白菜，南瓜与这两种食物一起搭配食用，会破坏食物中的维生素C.

（二）黄瓜，南瓜与黄瓜一起食用，会影响人体对维生素的吸收。

（三）鲤鱼，南瓜与鲤鱼同食会引起食物中毒。

（四）虾，红薯，南瓜与虾，红薯这两种食物同食，会引起腹痛腹泻等不适症状。

（五）带鱼，南瓜与带鱼同食，不利于人体对营养成分的吸收。南瓜最好不要与海鲜类食物同食。

南瓜的食疗作用有：南瓜含有多种维生素，尤其维生素A的含量是其它瓜类之首，有调理糖代谢的功效，还有增强人体免疫力的作用。南瓜富含膳食纤维，能有效帮助排除人体内的毒素及有害物质。常吃南瓜还有润肤美容的作用。

南瓜中含有一种特殊物质“钴”，这种物质具有补血的作用。

南瓜的食用方法很多，可以炒食，炒食南瓜可以选择嫩南瓜；还可以煮粥，蒸食，做陷等很多食用方法。

今天我做一道“南瓜馅饼”分享给大家！

准备食材：冬南瓜克，也就是老南瓜，面粉克左右。开水适量，冷水少许。

南瓜开水，冷水面粉

调味料：食盐2克，细砂糖20克。

食盐，白砂糖

制作方法：（1）将面粉里加入食盐，先用开水将面粉和成雪花絮状，再加入冷水和成面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟左右。

和成面絮醒至面团

（2）将老南瓜洗净去皮，抠出南瓜子和瓤，切成片，装盘上蒸锅蒸熟。

（3）将蒸熟的南瓜，趁热倒入细砂糖，用匙捣成南瓜馅，放凉备用。

加入细砂糖和成南瓜馅

（4）将醒好的面团分成等份剂子，再用擀面杖擀成圆饼，包入放凉的南瓜馅，包好后拍成薄饼。依次全部包好。

揪成面剂子包南瓜馅饼

（5）电饼铛里，倒入少许植物油，加热后，摆上饼坯，煎至一面金黄，翻面再将另一面煎至金黄即可。

南瓜馅饼南瓜馅饼南瓜馅饼南瓜馅饼

小贴士：煎饼时，要盖上电饼铛的盖子，让馅饼均匀受热，快速熟透。南瓜是糖尿病人及肥胖人群经常食用的首选佳品，但是这两种人群，做这种馅饼，就不要加糖了。

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